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Lamberts ランバーツ（閉業） ノーザン線を南へ下った住宅地、Balhamで20年に渡って愛され続けている名レストラン。その名声は国内のグルメたちだけでなく、イギリス経験のある日本在住グルメの皆様へも轟いているそうなのですが、恥ずかしながら「ココいいよ！」という方が現れて教えてくれるまで、全くその存在を知りませんでした（汗）。あまりに長くエスタブリッテュされているので英国内でもさほどメディアに名前が上がってくることもなく、ひっそりと上質の英国料理を作り続けている地元…
おなじみYOROZUYA主催のヒーリングバザール、6月の番外編のお知らせです！ 今回は初夏らしく爽やかセラピーイベントが盛りだくさん♪ 中でも私的にとても興味あるのは・・・和菓子づくり♡ ブライトンを拠点としている和菓子屋さん「ぶらいとん和菓子屋あん庵」のオーナー、ジャザエリ典子さんが、わざわざロンドンまでお越しになって和菓子作りを教えてくださるのです〜。繊細な和菓子の技術、ぜひ学んで自宅で美味しい生菓子を作れるようになるとよいですね♪ どんな和菓子を作るのかは、こちらで…
White Mulberries ホワイト・マルベリーズ 暖かくなってくると、屋外スペースとのつながりのあるカフェが恋しくなりますよね ^^ このホワイト・マルベリーズはロンドン塔すぐ近く、歴史ある波止場「セント・キャサリン・ドックス」にのぞむ素敵ロケーションにある小さなカフェ。水辺の風景をぼ〜っと眺められる窓際特等席が最高です♪ 2012年の開業当時はちょうど建物のコーナー部分に位置していたのですが、昨年、同じIvory House内で数軒先の広めスペースに引っ越しまし…
「ストレスは万病のもと」といいますが、データはまさしくそのとおり。病気と診断される症状の大半はストレスに起因するもの。なぜストレスが健康の害になるのかは、もうおわかりいただいていますよね？ 今号は、忘れられがちな過去のストレスと大人になってからの健康について。 過去のストレスを見直してみましょう 幼少期のストレスやトラウマ経験なども含めて、過去のストレスがうまく消化されていないと、それが忘れた頃に体調不良の原因になることもあります。もし、思い当たる記憶があれば、それがどういう…
ロンドンの新たな観光名所となるはずだった「ガーデンブリッジ」が、幻の橋となるようです。2012年に発案された計画は2014年に正式に提出され、翌年プロジェクトが発足。以来、辛く暗いニュースが多いなかで夢を見させてくれる話題でしたが、うまくいかないものです。4月28日、橋の建設と維持にロンドン市民の税金はつぎこめないことをサディク・カーン市長が表明したため、事実上、事業は頓挫を来すこととなりました。 ロンドン五輪の聖火台やダブルデッカーのデザインで有名なトーマス・ヘザウィックと…
Chapter ３.５ その「２割」を見つける 19世紀末のイタリアにヴィルフレド・パレートという経済学者がいました。鉄道技師から経済学の世界に進んだ彼は社会主義者としても知られ「２割の高額所得者のもとに社会全体の8割の富が集中し、残りの２割の富が8割の低所得者に分配されている」という法則を導き出したそう。つまり当時、資産の80％は20％の高額所得者が握っていたということ。現在では「パレートの法則」「80対20の法則」と呼ばれている理論です。 この法則は現在でもビジネスやマー…
The Ebury Restaurant & Wine Bar イーブリー・レストラン＆ワイン・バー ヴィクトリア・コーチ・ステーション至近という場所柄、地元の人だけでなく旅行者にもこよなく愛されているクラシカルなワイン・バーは1973年代の創業（ワイン・バーそのものは1959年からここにあったみたいです）。ベルグレイヴィアからチェルシーは裕福な保守層が多く住むエリアですが、そういった人々のお眼鏡にかない、かつ旅行者にも伝統的なヨーロピアンの香りを届けるという2つ…
Grounded Coffee Company グラウンディッド・コーヒー・カンパニー イスラム教徒が多いホワイトチャペルというエリア柄、「ハラール・ミートしか使ってません！」という力強い宣言が頼もしい今風のカフェ。至近距離にあるExmouth Coffee Companyと雰囲気やフード＆スイーツが似ていなくもないこのカフェ、姉妹店なのかな？ とも思って調べてみたら、やはり姉妹店でした ^^ Exmouth Coffee Companyで焙煎したコーヒーを使っているらし…