フィッツロヴィアの目抜き通り、Charlotte Streetからすぐの場所にあるメイプル＆フィッツは、界隈で働くヘルシー志向のメディア・ピープルにぴったりのランチ・スポット。とびきりの新鮮野菜を使った色とりどりのサラダ・バーとコールド・プレスのフレッシュ・ジュースが大受けなのです♪
元気のいいオレンジのひさしが目印
定番サラダ4種と日替わり1種のサラダは作り立てがどんどん追加されます☆
香港ルーツのカナダ人オーナー、アドリアさんがこのヘルシー・カフェのアイデアを実現したのは今年3月。新鮮な野菜を毎朝地下にあるキッチンでカットして作られる定番サラダ4種＋日替わりサラダ1種はオリエンタル・ルーツのアドリアさんらしい繊細なテイストで、飽きずに美味しく食べられます。
特別に全種類盛り合わせてもらったお皿☆ このカラフルさがたまりません ^^
この日は特別に全種類を盛り合わせてくださったのですが、通常は3種類の盛り合わせが6.95ポンド。ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになること間違いありません！ ジャパン、イタリア、インド、メキシコのフレーバーにインスパイアされた定番4種のサラダの中で、私がとくに気に入ったのは、ブルグア小麦とアボカド、ブラック・ビーンズ、トマトなどをミックスした「Mexican Standoff」。やさしい味の中にレッド・オニオンのアクセントがあり、「滋味」を感じる栄養満点の一品。
地下に小さなイートイン・スペースがあります
キノアとカリフラワーをインディアン・スパイスで風味付けした「Cauli in Mumbai」もメリハリが効いているので3種のうちの1つにぜひ加えたい一品です。紫キャベツと蕎麦を組み合わせた日本風コールスロー「Samurai Slaw」はシャキっとした歯ごたえが身上！ サラダだけでもお腹いっぱいになりますが、チキンやサーモン、トーフ、ハルミ・チーズやアボカドなどをオプションで加えることもできます。
とってもチャーミングなアドリアさん！ アイデアいっぱい、実現力も相当なもの。
インド人の旦那様と二人三脚で切り盛りしています
当店のもう一つの自慢はコールド・プレス・ジュース。通常のジューサーでぐわんぐわんと回して作るフレッシュ・ジュースと何が違うのかというと、ミキシングの際の熱で栄養素が失われないことです。専用ジューサーで生の野菜や果物をコールド・プレスするので、生きた酵素やビタミンをす〜っと身体に取り入れることができるのです♪「Little Miss Sunshine」や「Green Queen」など楽しい名前が付けられたジュースは全部で6種類。ニンジン、リンゴ、ジンジャー、ターメリックをミックスした「Bunny Run」は、エネルギーが満ちてジャンプしたくなる美味しさです☆
月一回金曜だけのピザ☆ ベースがパリパリでソースも旨し♪
そして月に一度のランダム金曜日は嬉しいおまけ付き！ シェフの一人がイタリア人で、とびきり美味しいピザや、新メニューを作ってくれるのです♪ アドリアさんはとにかく身体にいいものをお客さんに提供したいという哲学の持ち主ですが、「金曜日くらいはちょっと自分を甘やかしても〜 ^^」。というわけでラッキーな来店者には生地やソースをすべて手作りした特製ピザなどがふるまわれます。このピザ、お世辞ではなくそんじょそこらのレストランのものよりも美味しかったですよ。
チョコレートとアボカドのムースはヘルシー＆デリシャス☆
ヘルシー・ショップだからデザートはないだろうって？ いえいえ、とっておきのスイーツを各種用意しています。シェフの一人がロンドンのトップ・レストランでペイストリー・シェフをしていた日本人女性という点も、当店の大きな財産なのです^^ この日はチョコレートとアボカドのムースが初めて店頭に登場した日で、試食させていただいたのですが、これがたっぷりのアボカドが入り、ナツメヤシだけで甘さをつけた上等品。リッチな舌触りでしっかりチョコレートの味もする満足度の高いスイーツでした。これじゃ甘さが足りない！ という方は、グルテン・フリーでキャラメル・ソース入りのチョコレート・ブラウニーをぜひ☆
ロンドナーのヘルシー志向に合わせてファースト・フード店でも手軽にサラダを買えるようになりましたが、「サラダ」と名前が付いていながら、実際はチキンやサーモンがリーフ・サラダの上にのっているだけだったりしませんか？ メイプル＆フィッツはその点、本当に栄養価の高いフレッシュ・サラダを求める人のためのサラダ＆ジュース・バーです。
