モダン・タパスの定番処

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Salt Yard  ソルト・ヤード

Salt Yard Groupと言えば、上質素材でワインに合う美味しいタパスを提供してくれるレストランをロンドン中心部にいくつも展開している貴重な存在。正統派タパスというよりも、少しひねりをきかせたモダン・タパスが得意なグループの長男的役割を担っています。

カウンターでワインとタパスの至福☆

カウンターでワインとタパスの至福☆

グループ全体のメニュー・クオリティを管理しているのはシェフ・ディレクターのベン・ティッシュさん。料理番組から出演依頼が来るほどその道のマスターとして活躍しているベンさんの料理の特徴と言えば・・・ワインに合う美味しいモダン・タパス♪ これ以外にありません ^^

フレッシュ・チーズと

フレッシュ・チーズとアスパラガス、グリーンピースのサラダ

スパニッシュ・タパスを標榜しているだけに、名物はグループ全体を通してイベリコ豚を使った料理。目下のところ当店のイベリコ豚メニューは炭火焼きにした肩肉にカリフラワーのピュレを敷いた一品で、炭火焼きならではの香ばしさが心地よく脳を刺激します♪

イベリコ豚の肩肉炭火焼き、コロッケ

イベリコ豚の肩肉炭火焼き、ハムとマンチェゴのコロッケ

タパス・レストランのデザートはシンプルなものが多いなか、ここのデザートはなかなか手が込んでいて好感度大。お口に合うかどうかは、あなたの舌で確かめてくださいね ^^

ホワイト・チョコのチーズケーキ

ホワイト・チョコのチーズケーキ

 

チョコレート

この日はなぜかデザート三昧☆

ロンドンのモダン・タパス・シーンを2005年から牽引してきたソルト・ヤード。スタイリッシュさの中にも気安さが同居した空間は、ロンドナーたちの定番タパス・バーとして不動の地位を築いています。

54 Goodge Street, London W1T 4NA

店名Salt Yard
最寄り駅Goodge Street
住所54 Goodge Street, London W1T 4NA
電話番号020 7637 0657
営業時間月〜土 12:00 - 23:00 日 12:00 – 22:00
URLhttp://www.saltyard.co.uk
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About Author

江國 まゆ

岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系広告代理店にて各種媒体の翻訳ローカライズや日本語コピーライティングを担当。日本語翻訳リライトのスペシャリスト。2009年からフリーランス。趣味の食べ歩きブログが人気となり『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房)を出版。2014年にAbsolute Londonを立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。

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