Ember Yard エンバー・ヤード
ロンドン市内で絶大な人気を誇る実力派タパス・バーを擁しているレストラン・グループ「Salt Yard」が自信をもってお届けする最新店は、2013年末のオープン。またたくまに食通たちの注目を集めてSOHOの人気スポットに躍り出ました。
イベリコ豚スペアリブの炭火焼きはシェフのおすすめ。もちろん魚介料理も美味☆
料理はバスク地方の風土にインスパイアされたイタリアとスペインのマリアージュ。とくに炭火焼き料理は当グループが最も力を入れているところで、当店でもスペアリブやイベリコ豚バーガーはじめ、香ばしく仕上げる肉料理はスペシャリティです☆
イベリコ豚のミニ・バーガーは当グループ全体のシグニチャー。
またロンドン郊外のケントから取り寄せている炭火用の木材は、持続可能な方法で採取しているサステナブルなもの。社会的な責任として食の倫理を考えることは昨今のレストランとしては欠かせない取り組みであり、自然派食材を扱う店であればあるほど顧客は信頼を寄せていいと思います。
採光のよい1階に比べて地下のバー・スペースはさらに親密な雰囲気♪
カクテル類もオリジナルを多数取り揃えていて、中でもグラスに香り付きスモークを閉じ込めたものはデートの演出にもぴったり♪ 1階が満席でもバー・カウンターが併設された地下スペースがあるので、諦めずにのぞいてみてくださいね。
