2014年末にオープンしたハイバリーのお寿司屋さん。明らかに日本人経営ではないですが、ロンドン・スタンダードな寿司を食べられる重宝店です☆
この日はイベント前にサクっと立ち寄っただけなので、品数を注文して長居はしなかったのですが、いただいたものは揚げ出し豆腐を除いてなかなか美味しかったですよ ^^ 揚げ出し豆腐は、豆腐と出汁の質が大切なので、日本人経営ではないお店で、日本人が食べて美味しいと思える味を再現するのは難しいのかもしれません。
右上は突き出しの大根のピクルス。左上は海藻サラダで右下が揚げ出し豆腐。「飯」の文字が力強い！
こういう変わり寿司って食べ応えがあり、テクスチャーの組み合わせも新鮮で好きです ^^
寿司と刺身に力を入れているようで、いただいた2種の寿司はどちらも普通に美味しかったので和食屋さんとして合格！（笑） スタンダードなカリフォルニア巻きはもちろん、炙りマグロを上にのせて中にもマグロを入れて巻き、サイドに天かすを付けているのか寿司を天ぷら風に揚げているのか分からない巧妙な造りの「Crunchy Tuna Sushi」は、日本人にはない感性の創作寿司で味よく仕上がっていました。私はこういう変わり寿司、新鮮でわりと好きなんです。
当店ではアボカドのウロコが粋なドラゴン・ロールとか、サーモンや海老など色とりどりの海鮮を巻き巻きするレインボウ・ロールといった、アメリカ発で今ではロンドンの和食レストランのスタンダードとなっている変わり寿司が揃っているので、また機会あれば来てみたいと思います♪ それにしてもどうしてアボカドってこんなにも鮨飯に合うでしょうね ^^
そして、暖かい時期のボーナスは、裏庭を眺められるテラス席！ テラス席で食べたい場合は予約必須みたいなので、夏のうちにお天気がよい日を見計らってぜひ試してみてください ^^
風流ですよね ^^
