Blandford Comptoir ブランドフォード・コントワール
ワイン好きロンドナーたちの間ですっかり浸透しているバー・キッチン「28°-50°」、ミシュラン星付きレストランのTextureといった人気店を大成功に導いたマスターソムリエ、ザビエル・ルセさんの新たなるベンチャーがこちら。2016年に登場して以来ずっと、毎日12時から夜まで通しでオープン。「あそこへ行けば、何時でも美味しい食事とワインにありつける」という安心感を与えてくれる、とっても頼りになるカジュアル・ブラッセリーなのです。
外から見ているとあまりの心地良さそうな雰囲気に「私もあの中に入りたい〜」と思わず心が向いてしまう当店♡ 実際に入ってみると手前にバー・カウンター、奥に数席のテーブルがあるだけの小さな店内なので、いつも買い物帰りや仕事帰りの人びとで賑わっています。メニューもぎゅっと焦点を絞った構成で、コンテンポラリーな地中海料理をお洒落気分でいただくことができます。
左上はホワイト・ビーンズのスープ、トリュフ風味。
左上がニョッキ、右下がズッキーニのサイド・サラダ。
ニース風サラダのようにいただくレッド・マレット！ とても美味しかったです。
訪れたのは少し前なのですけれど、メニューをチェックするとあまり変わっていないので、自信満々の決め料理の数々を賞味できる、ということなのかもしれません。例えば副菜として頼んだズッキーニのサラダはシャキっとした生サラダなのですが、ドレッシングの具合と松の実の相性がよくて予想以上に楽しめたり、フワフワな口触りのニョッキもフライパンでソテーすることでコクが出て、しかもグリンピースの甘味と絶妙にマッチしていたり、ヨーロッパでは高級魚として知られるレッド・マレットは上質なニース風サラダのようにいただきます。
そして、ワインが美味しい当店では、デザートもチーズで♪
チーズとワイン。至福♡
ザビエルさんは23歳のとき、世界最年少でソムリエ界の頂点、マスターソムリエの資格を獲得した、言わば味覚の天才です。レイモン・ブランさん率いる、かのル・マノワール・オ・キャトル・セゾンのヘッド・ソムリエを務めていたと言えば、その実力も推し量れるというものでしょう。ワインと料理が切り離せないことを考えると、彼の料理へのこだわりも理解できます。
カジュアル・ブラッセリーのお手本のような店なので、ぜひ気軽に一杯＋おつまみという感じで利用いただけるといいのではと思います ^^
