当世風、本格エクアドル料理の愉しみ

El Inca Plebeyo  エル・インカ・プレベヨ

エンジェル駅から徒歩10分ほどのEssex Road沿いにあるエクアドル料理の店。オーナーはシェフでもあるエクアドル出身のジョージ・パテコさん。メイフェアにある高級ペルー料理店「Coya」の立ち上げに関わっているという方で、しかもSavoy GrillとかMazeといった有名店での経験もあるとのこと。さほどグラマラスとは言えない地区にある当店ですが、どおりで料理に冴えと煌めきがあるはずです。

右上はマグロのティラディートだったと思ふ

内装もエクアドル風の民族色を前面に出してはいますが、十分にコンテンポラリーで野暮ったさはありません。心地よく温かみのあるラテンな雰囲気に身を委ね、 特製料理に舌鼓を・・

まずおなじみの鮮魚をライム・ジュースやタイガーミルクで締めたセビーチェやティラディートですが、個人的にはペルー料理のセビーチェよりも好みかも。2品いただきましたが、どちらも魚の臭みがなく、ソースもまろやかな仕上がりでたいへん美味しくいただきました（ペルー料理店のものは、過去食べたものでは酸味が強すぎると感じたことがしばしば）。同じ通りに商品の回転が早そうな人気の魚屋さんがあるので、そこで仕入れているのかも。

左上から時計回りに：スズキのセビーチェ、豚バラ料理、ラムのパール麦煮込み、完熟プランテインとチーズのサラダ。

そしてメイン料理の一つにはスペシャリティの一つ、エクアドル風豚バラ料理「Panza de Cerdo」を。こちらはおそらく煮てやわらかくしたものを焼いていると思われ、ご期待通りの美味しさ。スイート・ポテトのピューレと合わせるのがミソ♪ ラム肉の煮込みはパール麦のホウレンソウ煮込みと一緒に。これもバランスのとれた組み合わせでホウレンソウの青臭さがラム肉とマッチして美味☆ 一人で食べ続けるよりも、シェアするのが正解です。付け合わせとしてプランテインのサラダを頼んだのですが、これが女子好みの味！ 完熟した甘いプランテインと塩気のあるフレッシュ・チーズの組み合わせの美味しさは、お分かりですね ^^

これまでに2度ほど訪れただけで、まだまだ試してみたい料理はたくさんあります。金・土曜をのぞく毎日、2人で行くとスターター1品、メイン2皿、ハウスワイン2杯が付いて一人24ポンドのお得なコースもありますので、ぜひぜひ試してみてくださいね。エクアドル料理の現在形を楽しむにはもってこいのレストランだと思います ^^

長らく放置していたツイッターのアカウントを昨年末から活用し始めました。
いろいろつぶやく予定なので、見てみてくださいね♪
↓
twitter.com/absltldn
‪@absltldn