世界中の食材を使った、飽くなき食の冒険

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Caravan Exmouth Market キャラバン エックスマウス・マーケット店

メニューを見ただけでは、どんなものが出てくるのか分からないレストランほどエキサイティングなものはありませんよね。プロヴィドアーズモダン・パントリーなどロンドンにはいくつか無国籍料理の名店がありますが、キャラバンのオーナー・シェフ、マイルス・カービーさんもフュージョン料理の大御所、ピーター・ゴードンさんのプロヴィドアーズで修業を積んだシェフの一人。

エックスマウス・マーケットの角っこ

エックスマウス・マーケットの角っこ

夜を盛り上がろう

夜を盛り上がろう

プロヴィドアーズでは6年に渡ってヘッド・シェフを務め、満を持して2010年に当店をオープン。アジアや中東を含めた世界中の食材やスパイスを使って、見事な味のマリアージュを完成させる腕前は師匠にも負けないほどです。

スモーク・サーモンも、ほら、こんなふうに

スモーク・サーモンも、ほら、こんなふうに

アジア風小皿はお得意分野

アジア風小皿はお得意分野

興味を引くものからどんどん注文して正解ですが、定番のコーンブレッドはやみつきになる美味しさなので、ぜひ。

必ず注文したいコーンブレッド♪

必ず注文したいコーンブレッド♪

フライ♪

フライ♪

チーズ盛り合わせも気前いいボリューム

チーズ盛り合わせも気前いいボリューム

またニュージーランド出身のマイルスさんだけに、地階に焙煎所を設けるほどコーヒーにはこだわりあり。昼間はカフェとして大活躍!

昼間も人気なのだ

昼間も人気なのだ

コーヒーも美味しい♪

コーヒーも美味しい♪

個々の豆のキャラクターに合った焙煎法を研究したうえでローストするという自慢のコーヒーは、朝食やブランチ・メニューのお供にどうぞ。加えてバー・メニューも充実。グルメ激戦区のエックスマウス・マーケットでゆるりと歴史を刻む魅力的なレストラン・オプションです。キングス・クロスにできた2号店も大好評。

 

11/13 Exmouth Market, London EC1R 4QD

店名Caravan Exmouth Market
最寄り駅Farringdon / Angel
住所11/13 Exmouth Market, London EC1R 4QD
電話番号020 7833 8115
営業時間月~金 8:00 - 22:30 土 10:00 - 22:30 日 10:00 - 16:00
URLhttp://caravanonexmouth.co.uk
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About Author

江國 まゆ

岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系広告代理店にて各種媒体の翻訳ローカライズや日本語コピーライティングを担当。日本語翻訳リライトのスペシャリスト。2009年からフリーランス。趣味の食べ歩きブログが人気となり『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房)を出版。2014年にAbsolute Londonを立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。

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