Yashin Ocean House ヤシン・オーシャン・ハウス
2010年、ハイ・ストリート・ケンジントンで産声を上げて以来、大成功を収めているお寿司屋さん「Yashin Sushi」のチームが、2013年9月にオープンした魚がコンセプトの創作和食レストランがこちら。
入り口入るとすぐカウンター内のシェフが出迎えてくれます☆
正直言って、このインテリアにはあまりインスパイアされませんでしたが ^^;
広々とした店内は採光よく、気持ちよくお食事をいただける空間。カウンター席メイン、テーブル席メインの二つのスペースに分かれ、それぞれのカウンターの中でシェフたちが忙しく働いている様子を眺めるのは楽しいものです。
独特のインテリア・センス……オーシャンちっくなイメージ？
ランチ時間には超お得なセット・メニューと、リーズナブルな創作丼メニューが充実♪ まずそちらでお手並みを拝見してみましょう。
これだけのセットで16ポンドはかなりお値打ち☆
透き通ったイクラのオレンジがひときわ眩しい炙りサーモン・イクラ丼にはジェリー状の出汁ものっかって、全てがお口の中で至福のハーモニーを奏でます♪ このランチ丼や握りセットには、すべて豆腐ワサビ・フォームがトッピングされコックリとしたお味の「味噌スープ・カプチーノ」と、タマネギ風味の自家製ドレッシングが日本人の舌に合う大盛りサラダが付いてくるので、丼の盛りが上品でもとても満足感があります☆
これがウワサの漬けマグロ丼。文句なくうまい！
こちらは毎週通っているという友人の一押し、漬けマグロ丼。これはタダの漬け丼じゃないです。マグロのクオリティはもとより、タレの味、半熟ウズラ卵、白髪葱、味付け海苔と、エレメントの一つ一つにこだわりが感じられ、バランスのよさが半端ない丼の芸術品。次回はぜひ、これを完食したいと思います ^^
さて、ランチのセット・コースですが、味噌カプチーノをアパタイザーとして、前菜、メイン、デザート３種盛りの4コースでたった24.50ポンドという驚嘆のクオリティ。さすが日本人の技と工夫の賜物とため息が出てしまいます。前菜、メインは2種の中から選べるのですが、この日は前菜から4種の握り盛り合わせを☆
醤油なしでいただく創作握りと、サーモン・グラブラックス。
あ、丸ごとショウガの甘酢漬けが上品な薬味に♪
ディナー・メニューにある握り「おまかせ4」が13.50ポンドであることを考えると、やはりこのランチ・セットは超お得だと言わざるを得ません。写真右下は、メイン・コースの一つ、日本酒でしめたサーモンのグラブラックス。フレッシュで文句なく美味しい。
これぞ皿の上の芸術。
そしてもう一つのメインはハタの塩麹焼き、ビートルート・ソース。このプレゼンテーション、どこか禅的なものを感じますね ^^ 3種を盛り合わせてくれるデザートもいろいろな味を試せてお得感あり。
例えばメインの焼き魚が意外と普通のお味だとか、セット・メニューのデザートのお味も特筆するほどではないということを考えると、手放しで「最高！」とは言えないかもしれないですが、この4コースでこのお値段、クオリティは相当な満足感があります。
これらのセット・ランチとは別に、常連の友人の薦めに従ってこちらの自家製豆腐を別注文してみました。
ムースみたいなお豆腐、おすすめです☆
これが絶品！ ムースのようにふわふわの豆腐はちゃんと甘味のある醤油ダレとわさびで味付けがしてあり、一人でペロリと食べてしまえる軽さ、美味しさ☆ 日本でもお目にかかれない品かもしれませんよね。
これらの素晴らしい創作和食の数々を創り出しているのは、共同経営者の日本人シェフお二人と、イタリア人のシニア・スーシェフ氏のチーム。それぞれ日本での経歴に加えて、Ubon、Yumiレストラン、Fat Duck、トゥール・ダルジャン、ロブションなど、そうそうたる履歴を誇る一流シェフの皆さん。ぜひアラカルト・メニューも試してみたいと思わせる力強くエレガントな料理でした ^^
