バーのキッチンも本格時代に入りました

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Silver Lining  シルバー・ライニング

ハックニー・セントラル駅すぐ近く、面白い店がちらほらと伺えるMorning Lane沿いに2017年末に登場しているバー・レストラン。お店は「レストラン」と謳ってますが、どう見てもバーw この日もライブ前に軽く食事を・・のつもりで入ったら、料理のクオリティの高さ、美しさにうっとり。後で調べてみると、並びにある人気のカクテル・バー、Every Cloudと同じ経営で、こちらの方が料理に力を入れているので“レストラン”としているようですが、店内は非常にこぢんまりとしていて、ブラックを基調としたカラースキーム、スペースの割に幅を利かせているバーカウンター(笑)を見ると、こちらもバーのお仲間なのではと思います。

小さなお店です。

小さなお店です。

その読みはある意味で正しく、メニューを見ると前菜主菜のセクションはなくて横並びに6〜10ポンドの小皿料理が9種並んでいます。その中から3品を選んでみたら・・・そんじょそこらのトレンディな小皿料理レストランなど霞んでしまうほどのクオリティで、とても美味しかったのです♪

シーバスのセビーチェ

Sea Bream Ceviche, Garden Vegetable Aioli, Spiced Melon, Bacon, Dill。お魚が新鮮。

左上は

左上は西洋ゴボウとチコリ、サンファイアの温かいサラダにアーモンド・チップを合わせたもの。面白い組み合わせだし、バランスも良い。右はクラシックな鴨胸肉。ソースはチェリーのタペナード。ソースはウィスキー・バター!

シェフはニック・イアコヴィデス(Nick Iacovides)さんという方。奥にあるオープン・キッチンでたった一人で黙々と素晴らしいおつまみを作り続けるその姿はかなりカッコよく、帰りに「美味しかったよ!」と声をかけたかったのですが機会を逃してしまいました。味のバランスを取るのがお上手。アート感覚あふれる盛り付けセンスもいい感じです♪

ハックニーでお酒とおつまみの場所をお探しでしたら、とてもおすすめ。人気モダン・ヨーロピアン・レストランの前菜メニューと同じクオリティのお料理をいただけます^^  ニックさんが辞めてしまわないうちに〜 ^^;   ちなみにSilver Liningとは・・「明るい兆し」のような意味合いもあり、新年にぴったりですね。

13 Morning Lane, London E9 6ND

店名Silver Lining
最寄り駅Hackney Central
住所13 Morning Lane, London E9 6ND
電話番号020 8510 1782
営業時間火・水 18:00 – 22:00 / 木〜土 18:00 – 23:00
URLhttps://silverlininge9.com
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About Author

江國 まゆ

岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系広告代理店にて各種媒体の翻訳ローカライズや日本語コピーライティングを担当。日本語翻訳リライトのスペシャリスト。2009年からフリーランス。趣味の食べ歩きブログが人気となり『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房)を出版。2014年に「あぶそる〜とロンドン / Absolute London」を立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。あぶそる〜とロンドンが選ぶ『ロンドンでしたい100のこと』(自由国民社)を2018年に上梓。

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