RISE🍞グランドオープンのお知らせと🍞ポップアップ!

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皆様、こんにちは。もう9月も後半。今年の夏は働き通しでどこにホリデーも行く訳でもなかったのですが、あっという間に夏は終わってしまいました。

RISE BakeryのKings Crossでの3週末ポップアップ、ピカデリー店のグランドオープン準備・・・アラフィフの体にムチ打って頑張っています。

Coal Drops YardのSHOTENGAIでのポップアップはお陰様で大成功! 数時間で毎回ソールドアウトの盛況ぶりで、本当に感謝です。

しかし内装がとんでもなく遅れている、私たちのピカデリーのお店・・・。想像もしていないハプニングやミスなど、こちらも日々勉強中です。

数週間前にようやく壁のペイントが終わり、パンの棚も完成。先週はようやくコーヒーマシーンの設置が終わりました。これもとにかく大変でした。メカニック系のことにまったく疎い私。詳しい話をされてもちんぷんかんぷん。最初に購入したマシーンは電圧の関係で違う物に交換。新しくきたものも、まだ電圧が高い・・・と言われ現場で焦りまくりました。それでも、なんとか設置ができ、改めてプロの方の仕事に敬意を表しています。

平行してメニューなどの開発を進めています。イートインも出来るので、温かいメニューも提供する予定です。

現在考えているのはホットオープンサンド。ポパイエッグ、焼き肉キムチ、鯖のグリルの3種類。是非、RISEのオリジナルブレンドのコーヒーと味わって欲しいです。

そしてポップアップのお知らせです。明後日の日曜日、西ロンドンで開催します。

場所はQueens Park。デザイナーのMichiko KoshinoさんがオーナーのMichiko Sushinoの屋外スペースを使わせていただき、RISEのパンを販売します。日曜日はここのレストランの向かいではファーマーズマーケットも開催されています。10時から14時の4時間のみ!こちらも是非是非のお越しを!

最後に。。

RISEのグランドオープン日もようやく決まりました!  当初は5月予定。。そして毎月のオープン日が引き延ばしにされ・・もう開ける開ける詐欺でお店はできないのでは、、と思われていたかと思いますが、もう決定です。フライヤーも作ってアナウンスしていますので意地でも開けます。笑

2021年10月10日。

あと2週間ちょっとです。やることいっぱいです。夏も駆け抜けましたが秋も駆け抜けたいと思います!

 

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About Author

サパークラブ&ケータリングビジネスMEGUMIS主宰、フードキュレーター。自然に恵まれ、下町文化の存在する東京は武蔵野生まれ、在英11年。ラジオ局、テレビ局で役員秘書を経て、渋谷宮益坂にバー「Off Soho Suites Room」をオープン、運営を担う。交流好きでたくさんのお客様に恵まれるもライフステージの変化からロンドンへ移住し出産。現在は一児のシングルマザーとして子育てをしながら、定期的にサパークラブやイベントのオーガナイズを行っている。サパークラブでは食を通じて日本の文化を伝えたいという気持ちからビジネス目線というより家庭目線でメニュー構築し、素材のセレクトを大切にしている。

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