Two Brothers トゥー・ブラザーズ
イギリス人に「一ヵ月に一度は食べたい」と言わせるフィッシュ＆チップスの魅力は何か？ それが分からないという人は、フィンチリー・セントラルにある当店に来てみてはいかが？ 店名の通り「二人兄弟」が指揮を執るフィッシュ＆チップスの有名店には、北ロンドン外からも訪れる人が多いんですよ。
魚は全てロンドン最大のフィッシュ・マーケット、ビリンズゲート・マーケットから毎朝届けられるので新鮮さはお墨付き。フィッシュ＆チップスと一口に言っても、素材になるのはタラ、シタビラメ、マス、スズキ、サーモンなど様々ですが、ここでは常に10種類以上のメニューを用意しているというフィッシュ＆チップス好きにはうれしい充実ぶりなのです。
ファミリー・ミールにぴったり
どれにしようか迷ったら、経験豊かなスタッフに好みの味を伝えて聞いてみるとよいかも。それぞれの特徴や、旬のおすすめを教えてくれます。定番のひとつ、シタビラメのフィッシュ＆チップスは衣がカリカリで、中から魚の自然な甘みが口一杯に広がる感激の美味しさ。お皿からでんとはみだしたお魚とほくほくのチップスが、あっというまにお腹に収まってしまいます。
モルト・ビネガーをたっぷりかけてどうぞ
魚料理に欠かせないタルタル・ソースは毎日手作りしているのだとか。シンプルな料理だからこそ、素材だけでなくシェフの心意気と技術次第で味に大きな差が出ることも確か。新鮮さにこだわり、旨味を最大限に引き出した当店の味にファンが多いのも納得です。
また戻ってきてしまう
