フランスの三つ星シェフ、ヤニック・アレノ氏が、この7月にロンドンのフォーシーズンズ・ホテル内に「Pavyllon London」をオープンしました！
彼にとっては、初めてのロンドン進出。どんなレストランか気になりますね^^
記事に掲載されていない写真をいくつか♪
アミューズ。繊細なお味でした^^
ヘッド・シェフのベンジャミンさん♪
チェダーチーズとウォータークレスのスフレ！
コンテ・チーズとセロリアックのスフレ！
オープンにあたって尽力された准料理長の廻神大地さん♡
| 店名 | Pavyllon London |
| 最寄り駅 | Hyde Park Corner |
| 住所 | Four Seasons Hotel, Hamilton Place, London W1J 7DR |
| 電話番号 | 020 7319 5200 |
| 営業時間 | 月〜土 6:30 - 22:30 日 7:00 - 22:30 |
| URL |
岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系制作会社にて数多くの日本語プロジェクトに関わった後、2009年からフリーランス。2014年にイギリス情報ウェブマガジン「あぶそる～とロンドン」を創設。食をはじめ英国の文化について各種媒体に寄稿中。著書に『歩いてまわる小さなロンドン』（大和書房） 『ロンドンでしたい100のこと』『イギリスの飾らないのに豊かな暮らし 365日』『コッツウォルズ』（自由国民社）。カルチャー講座の講師、ラジオ・テレビ出演なども経験。これまで1700軒以上のロンドンの飲食店をレビュー。英国の外食文化について造詣が深く、近年は企業アドバイザーも請け負っている。チャネリングをベースとしたヒーラー「エウリーナ」としても活動中（保江邦夫氏との共著『シリウス宇宙連合アシュター司令官 vs.保江邦夫緊急指令対談』もある）。仕事のご依頼は ekumayu @ gmail.com までお気軽に。
