ニュージーランド人セレブ・シェフとして世界的に活躍するピーター・ゴードンさんが率いる創作タパス・バーとして2001年にオープンして以来、マリルボーン・ヴィレッジの住人たちに、否、ロンドン中の創作料理好きたちに愛されてきた名店です。
2階には要予約の高級レストランがありますが、1階のこぢんまりとしたタパス・バーは、予約を一切とらないウォーク・イン、昼夜関係なく創作小皿を堪能できます。
エスニック風インテリア
はっと驚く味のコンビネーション
ヨーロッパはもちろん、日本をはじめとしたアジア各国、ときに中東やアフリカのアイデアまで取り混ぜた料理はメニューを見ただけでは想像がつかない斬新さ。気になったものは片っ端から頼んでみましょう！ とくにデザートの美味しさには定評があり、家庭やカフェでは絶対に味わえない新鮮なアイデアに出会えます。いつも混み合っていますが、回転は早いのであきらめないで。
ドリンク・メニューも面白い
| 店名 | The Providores & Tapa Room |
| 最寄り駅 | Bond Street / Baker Street / Regent's Park |
| 住所 | 109 Marylebone High Street, London W1U 4RX |
| 電話番号 | 020 7935 6175 |
| 営業時間 | 月～金 9:00 - 11:30（タパ・メニュー 12:00 - 22:30） 土 9:00 - 15:00 / 16:00 - 22:30 日 9:00 - 15:00/16:00 - 22:00 |
| URL | http://www.theprovidores.co.uk |
岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系制作会社にて数多くの日本語プロジェクトに関わった後、2009年からフリーランス。2014年にイギリス情報ウェブマガジン「あぶそる～とロンドン」を創設。食をはじめ英国の文化について各種媒体に寄稿中。著書に『歩いてまわる小さなロンドン』（大和書房） 『ロンドンでしたい100のこと』『イギリスの飾らないのに豊かな暮らし 365日』『コッツウォルズ』（自由国民社）。カルチャー講座の講師、ラジオ・テレビ出演なども経験。これまで1700軒以上のロンドンの飲食店をレビュー。英国の外食文化について造詣が深く、近年は企業アドバイザーも請け負っている。チャネリングをベースとしたヒーラー「エウリーナ」としても活動中（保江邦夫氏との共著『シリウス宇宙連合アシュター司令官 vs.保江邦夫緊急指令対談』もある）。仕事のご依頼は ekumayu @ gmail.com までお気軽に。
