035 | iinaさんのオーガニックひよこ豆味噌教室ご案内

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22号でご紹介した、人気のヴィーガン・フード・クリエイター、iina(いいな)さんのワークショップ第2弾を、ナチュロパシー・ジャパンとして再びオーガナイズすることになりました。前回は、視覚的にも食感的にも驚きの、ヴィーガン寿司教室でしたが、今回は、ひよこ豆で作るオーガニック味噌教室。ハックニーのポップなメレンゲ工房のキッチンで、週末・平日の2日間を予定しています。iinaさんの味噌を使ったヴィーガン・ラーメン(グルテン&大豆フリー)のお食事付きです。このワークショップでしっかり味噌造りのコツを掴んで、来年からはぜひご自分の「手前味噌」仕込みを楽しんでみてください。

美味しく楽しいワークショップになりそうです。個人で、または、お友達とお誘い合わせのうえ、ふるってご参加ください。定員制なので、お申し込みはお早めにどうぞ!

人気の発酵食品作りを、人気のiinaさんから学ぶ

講師のiinaさんは、東京でますますご活躍のようで、今年の後半には彼女のレシピ本が英語に翻訳され、アメリカで出版予定とのことです。このところの発酵食品ブームで、イギリス人にも一般的に知られるようになっている味噌。では、なぜ発酵食品が注目されているのでしょう?ということで、今回のワークショップには、ナチュロパシー・ジャパンによる、なかなか聞けない味噌/発酵食品のミニ・セミナーも含まれています。
お作りいただく味噌の原材料は、オーガニックの麹と大豆の代わりにひよこ豆(オーガニック)。大豆アレルギーの方でも安心してお楽しみいただけます。また、ワークショップでお召しあがりいただく、ヴィーガン味噌ラーメンは、グルテン・フリーの麺を予定しておりますので、小麦アレルギー/不耐性の方でも大丈夫。

ぜひ、ひよこ豆味噌体験を。

この機会にぜひ、ひよこ豆味噌体験を。

ワークショップの詳細

日 時:3月31日(日)午前11時〜午後2時/4月4日(木)午後6〜9時
場 所:Hackney Broadway Market,
Meringue Girls, Unit 1, Broadway Market Mews, London E8 4TS
参加費:£80(お作りいただいた味噌・Weckガラス容器(850ml)・味噌ラーメンと味噌のレシピ込み)
持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具、味噌を持ち帰るしっかりしたエコバックなど
定 員:各10名(参加費お支払いの先着順とさせていただきます)

お申し込みの連絡先: info@naturopathy-japan.com
*お申し込み受領の返信メールにて、お支払い等の詳細をお送りいたします。

*材料等の準備があるため、キャンセレーション・ポリシーを設定しております。ご了承ください。
*iinaさんの書籍購入をご希望の方は、ご希望の書籍タイトルと冊数を、参加お申込み時にお知らせください。各書籍とも一冊£10です。

MODOKI 菜食レシピ
VEGE&SPICE
SUSHI MODOKI

主催:ナチュロパシージャパン (http://naturopathy-japan.com

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About Author

徳永 ゆり子

大阪府出身、1996年よりロンドン在住。京都で8年、ロンドンで7年間グラフィック・デザイナーとして働いたのち、2004年に転職。ナチュロパス、ニュートリショナル・セラピスト、ホリスティック・プラクティショナー。CThA、BANT正規会員。ハックニー地区にあるコンプリメンタリー・ヘルス・クリニックを拠点に、ロンドン内で活動中。好きなこと:健康的でおいしいものを作って食べること、ナチュラル・ヘルス・フード・ストアでヒット商品を探すこと。好きな色:ピンク紫(夕暮れ時の空の色とか)。好きな言葉:(実現の状態を)見る前に信じること(”You’ll see it when you believe it.” by Wayne Dyer)。

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