Salt Yard ソルト・ヤード
Salt Yard Groupと言えば、上質素材でワインに合う美味しいタパスを提供してくれるレストランをロンドン中心部にいくつも展開している貴重な存在。正統派タパスというよりも、少しひねりをきかせたモダン・タパスが得意なグループの長男的役割を担っています。
カウンターでワインとタパスの至福☆
グループ全体のメニュー・クオリティを管理しているのはシェフ・ディレクターのベン・ティッシュさん。料理番組から出演依頼が来るほどその道のマスターとして活躍しているベンさんの料理の特徴と言えば・・・ワインに合う美味しいモダン・タパス♪ これ以外にありません ^^
フレッシュ・チーズとアスパラガス、グリーンピースのサラダ
スパニッシュ・タパスを標榜しているだけに、名物はグループ全体を通してイベリコ豚を使った料理。目下のところ当店のイベリコ豚メニューは炭火焼きにした肩肉にカリフラワーのピュレを敷いた一品で、炭火焼きならではの香ばしさが心地よく脳を刺激します♪
イベリコ豚の肩肉炭火焼き、ハムとマンチェゴのコロッケ
タパス・レストランのデザートはシンプルなものが多いなか、ここのデザートはなかなか手が込んでいて好感度大。お口に合うかどうかは、あなたの舌で確かめてくださいね ^^
ホワイト・チョコのチーズケーキ
この日はなぜかデザート三昧☆
ロンドンのモダン・タパス・シーンを2005年から牽引してきたソルト・ヤード。スタイリッシュさの中にも気安さが同居した空間は、ロンドナーたちの定番タパス・バーとして不動の地位を築いています。
