Two Lights トゥー・ライツ（閉業）
二つの光？ アメリカの地理に詳しい人なら、これがメイン州にある州立公園の名前であると気づくはず。そう、ここは東ロンドンにあるモダン・アメリカン・レストラン。世界ランキング27位と今やイギリスを代表するレストランとなったClove Clubで3年に渡ってヘッドシェフを務めていたアメリカ出身のチェイス・ラヴェクリーさんによって、2018年秋に立ち上げられました。
ベトナム料理店が軒を連ねるKingsland Road沿いにポツンと佇むモダン・アメリカン。
アメリカンなスケールからすると、きっととても小さなスペースなのかも ^^
右奥にある隠れコーナーは4人程度のグループに最適♪
モダン・アメリカンってどんな料理なのでしょうね？ メニューを見る限り多くはモダン・ブリティッシュと同じアプローチだとは思うのですが、ポテト・ロールやフライド・チキン＆ビスケット＋グレービー＆ハラペーニョ・マヨといったメニューに、その片鱗を伺うことができますね^^ それにしても従来のアメリカ料理のイメージからはかけ離れ、どれも洗練されていること。それはモダン・ブリティッシュも同じか^^;
左はトマトとスイカとブラータのカプレーゼ・サラダ。とてもよく考えられた味のバランス。美味しい！ 右は生野菜のアンチョビ・ハーブ・ディップ。夏っぽいメニューで申し訳ないw
タラのロースト！ タラはこうやっていただくのがいちばん美味しいと感じます♡ 野菜もたっぷり。
バターミルクのフライドチキン！ 四角いビスケットはスコーンそのもの。大人のお子様ランチですね。
フライド・チキンはあくまでジューシー。しっかりとした下味。ホクホク肉々しい食感と四角いスコーンといった趣の可愛らしいビスケットが、まるで上等のお子様ランチのように大人の目と舌を楽しませてくれます。オーブンでローストしたタラは肉厚で柔らかく、ムール貝などの魚介出汁のクリーミー・ソースがコクを添えて美味。一緒に訪れたグルメな友人はすでに何度も通っていると言っていたから、きっと味も安定しているのでしょう。
季節が合えば、イワシのフライを白パンでサンドした定番の一品をいただけるのだとか。この日はメニューに載っておらず、残念！ カツ・サンド流行りのロンドンだから、きっときっと人気も上々なのでしょう^^
モダン・アメリカンと銘打ってはいますが、アメリカンに限定されず味のいいモダン料理をいただけるカジュアルな名店です。Kingsland Roadに来たけどベトナム気分じゃないな〜というときは、ぜひお試しください♪
