古今 Kokin
ついにヴィクトリア＆アルバート・ミュージアムの東館、V&A East Museumが4月にオープンしましたね！ 皆さんはもう行かれました？ 場所はちょうどストラットフォード駅とハックニー・ウィック駅の中間あたり。
ストラットフォード駅周辺は大きな商業施設ばかりで、どこに行っていいかわからない・・・！ そんなあなたに、今日はとっておきの和食レストランをご紹介♪
ホテル内で営業しているモダン居酒屋「Kokin」です^^
Kokinは オーナー兼エグゼクティブシェフ、下山大介さんのお店。ストラットフォード駅から歩いて5分くらいの場所にあります。昨年のオープンしたての頃にお邪魔し、「料理王国」さんでレビューを書かせていただいたんですけど、「もう一度あの味を！」という思いを携え、先日再訪してきました。
お店の沿革などについては、ぜひ上の記事を読んでいただきたいのですが、要は「高級和食レストランで腕を鳴らしてきた著名な日本人シェフが、モダン居酒屋に挑戦！」している稀な場所なんです。最高峰の寿司、刺身、一品料理に加えて・・・
最近、Kokinさんのインスタで見かける新メニューの＜ラーメン＞があまりに美味しそうで・・・つい行ってしまいました ^^;
こちらは炭火焼きチキンのラーメン！これで10ポンド。うまし！
現時点でラーメンは３〜４種類。10〜16ポンドというお値打ち価格。にもかかわらず信じられない職人クオリティ。
締めで味噌チキン・ラーメン１杯をシェアしたのですが、炭火焼きチキンの本格ラーメンは、ブロスがカツオ出汁＋お味噌。優しくじわっとくる自然な旨み味わいで、とても丁寧に作られています。感動したのはチキンの柔らかさ、ジューシーさ。日本風の煮卵もパーフェクト。甘くて旨みがあって・・・通常は１杯につき卵半個のようですが、２名でシェアすると言ったら半個 x 2でサーブしてくださったのです。こういう気遣いもありがたい♡
その他の炭火焼き和牛、鰻のラーメンはおそらく違うブロスなので、こちらもぜひ試していただきたいですね。 単品注文ももちろんOK！ こういった美味しい職人ラーメンがロンドンに増えていくのは嬉しい限りです。
ついついラーメンに力が入ってしまいましたが^^; Kokinさんは、もともとレストランの外テラスで作業をする自家スモーク（季節の樹木による燻しの技術）でも有名。さまざまな素材を燻しの技術でもってお味を進化させるという、とてもユニークな試みをされているお店でもあります。
そして今回感動したのが、スモーク寿司！！
何を燻しているかというと、寿司飯なんです。お口に運ぶ際にふわっとナチュラルな燻しの香りがして、ネタにも新鮮な驚きが加わります。こんなお寿司を出しているお店は、あまり聞いたことないので、かなりオリジナルなんじゃないかと思います。燻製シャリ？
燻製シャリのお寿司、めちゃ美味しい！ ぜひ試してほしいメニューの一つです。
Kokinは居酒屋と称しつつ、やはり出自の上品さが際立っちゃうんですよね・・・女子会、会社の接待、デートに最適♪ 広々としたお店なので、大きなグループでも楽々入れると思いますよ。
前菜盛り合わせ！
居酒屋メニューも充実。個人的に、揚げ出し豆腐はイマイチだったかも・・^^; その他は美味しくいただきました♡ ハマチかま〜♡♡♡
さて、Kokinさんでは定期的にマグロの解体ショーを開催しておられます。
こういう感じのイベント！♡ → https://www.instagram.com/reel/DYWin48N7Ie/
基本的に、毎週水曜日に開催！
TUNA SAMURAI NIGHTS （水曜日！）
6月10 / 17 / 24日 18:30 –
7月 8 / 15 / 29日 18:30 –
☆ご予約はこちら：
https://kokin.co.uk/tuna-showcase
ロンドンはこれから最高の季節。ぜひストラットフォードでカルチャーと食の両方を楽しんでください^^
※レストランはマリオット系列のホテル「The Stratford」の７thフロア。Stratford International駅のすぐ隣にあります。地下鉄＆オーバーグラウンドのストラットフォード駅からは、Westfield Stratford Cityに入って、お店を楽しみながらまっすぐ奥まで進み、Stratford International駅を目指して外に出るとすぐにわかります。
