第91話 Syllabub ～シラバブ～
＜Syllabub シラバブ＞ イギリスのコールドプディングシリーズ、本日のお題は「Syllabub（シラバブ）」。このユニー…
Author yasuda mariko
yasuda mariko
宮城県仙台市出身☆ ２００８～２０１２年イギリスにてイギリス文化＆イギリス菓子を大吸収するかたわら、日本で主催していたお菓子教室をつづけていたところ、あぶそる～とロンドンの編集長に出会う。 現在の居は巡りめぐって宇都宮。イギリス菓子教室 'Galettes and Biscuits' にてイギリス菓子の美味しさ＆魅力を静かに発信中☆ 2018年2月 美味しいイギリス菓子をぎゅ～っと詰め込んだレシピ本「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」、2018年 12月 「イギリスお菓子百科」。2020年12月「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」、2021年9月「British Savoury Baking 古くて新しいイギリスのセイボリーベイキング」 、2022年6月「新版BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」を出版。インスタグラム@galettes_and_biscuits
第90話 Posset～ポセット～
＜Posset ポセット＞ 材料はたった3つ。生クリームとお砂糖、そしてレモン。たったこれだけでちょっとひとに自慢できるほど美味しいデザー…
第89話 Fool /Snow ～フール/ スノウ～
＜Fool / Snow フール/スノウ＞ 今日最初にご紹介するのはイギリスデザート界のかわいそうな名前2トップのうちひとつ、「Fool（フ…
第88話 Pontefract cakes ～ポンテフラクトケーキ～
＜Pontefract cakes ポンテフラクトケーキ＞ イギリス人にとっては非常に馴染みのあるお菓子に「ポンテフラクトケーキ」というもの…
第87話 Jaffa cakes ～ジャファケーキ～
＜Jaffa cakes ジャファケーキ ＞ 今年はなかなか梅雨が明けませんが、湿度の高い日本、ビスケットをお皿に出しっぱなしにしていたら湿…
第86話 Macaroons / Ratafia Biscuits ～マカルーン/ ラタフィアビスケット～
＜Macaroon ／ Ratafia biscuits マカルーンとラタフィアビスケット＞ 日本同様、イギリスでもカラフルなパリのマカロン…
第85話 Gypsy tart ～ジプシータルト～
＜Gypsy tart ジプシータルト＞ 写真が綺麗で懇切丁寧な説明のついた日本のお菓子の本に比べ、ずらずらと文章ばかりで、ステップステップ…
第84話 Ketish pudding pie ～ケンティッシュプディングパイ～
＜Kentish pudding pie ケンティッシュプディングパイ ＞ 「イギリスおかし百科」も気づくともう84話目。登場したお菓子も悠…
第83話 Cherry batter pudding/ Yorkshire pudding ～チェリーバッタープディング/ ヨークシャープディング～
＜Cherry batter pudding/ Yorkshire pudding チェリーバッタープディング/ヨークシャープディング＞ 「…
第82話 Rich tea / Marie (Biscuits)～リッチティー/ マリー（ビスケット）～
＜Rich tea / Marie （Biscuits）リッチティー／マリー（ビスケット）＞ 「リッチティー」この言葉から想像するものは～お…