第61話 Madeira cake ～マデイラケーキ～
＜Madeira cake マデイラケーキ＞ フランスなどと比べ、基本シンプルなケーキが多いイギリスですが、その中でもプレーンなケーキの代名…
Author yasuda mariko
yasuda mariko
宮城県仙台市出身☆ ２００８～２０１２年イギリスにてイギリス文化＆イギリス菓子を大吸収するかたわら、日本で主催していたお菓子教室をつづけていたところ、あぶそる～とロンドンの編集長に出会う。 現在の居は巡りめぐって宇都宮。イギリス菓子教室 'Galettes and Biscuits' にてイギリス菓子の美味しさ＆魅力を静かに発信中☆ 2018年2月 美味しいイギリス菓子をぎゅ～っと詰め込んだレシピ本「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」、2018年 12月 「イギリスお菓子百科」。2020年12月「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」、2021年9月「British Savoury Baking 古くて新しいイギリスのセイボリーベイキング」 、2022年6月「新版BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」を出版。インスタグラム@galettes_and_biscuits
第60話 Jam tarts/Epiphany tart ～ジャムタルト/ エピファニータルト～
＜Jam tarts ジャムタルト＞ The Queen of Hearts She made some tarts , （ハートのクイーン…
第59話 Parkin ～パーキン～
＜ Parkin パーキン＞ 日も極端に短くなり、朝晩の冷え込みが厳しくなる11月初旬、イギリスではそこかしこで寒空に花火が鳴り響きます。日…
第58話 Soul cake/ Harcake ～ソウルケーキ～
＜Soul cake ソウルケーキ＞ 10月も終わりに近づき、だいぶ秋も深まってきましたが、もう少し冬が早くやって来るイギリスでは古くから1…
第57話 Seed cake ～シードケーキ～
＜Seed cake シードケーキ＞ ロンドンのとある古き良き面影を残すホテルのロビーにて～ ‘Anything further I can…
第56話 Minty sweets ～ミント菓子～
＜Minty sweets ミント菓子＞ 今回は前話のケンダルミントケーキで思い出したいくつかのミント系お菓子をご紹介☆ まずはミントといえ…
第55話 Kendal mint cake ～ケンダルミントケーキ～
＜Kendal mint cakeケンダルミントケーキ＞ その名も湖水地方はkendalという町のミント味のお菓子「ケンダルミントケーキ」。…
第54話 Poor knights of Windsor～プアナイツオブウィンザー～
＜Poor knights of Windsor プアナイツオブウインザー＞ 突然ですがクイズです☆ Gypsy toast、 Eggy b…
第53話 Bread pudding ～ブレッドプディング～
＜Bread pudding ブレッドプディング＞ 「ブレッドプディング」。固くなってしまったパンの美味しい再利用法として、昔から作り続けら…
第52話 Bread and butter pudding ～ブレッドアンドバタープディング～
＜Bread & butter pudding ブレッド&バタープディング＞ 「ブレッド&バタープディング」。日本な…