第51話 Bara brith ～バラブリス～
＜Bara brith バラブリス＞ ウエルッシュケーキと並んでウエールズ地方を代表するお菓子が「バラブリス」。ドライフルーツとスパイスが入…
Author yasuda mariko
yasuda mariko
宮城県仙台市出身☆ ２００８～２０１２年イギリスにてイギリス文化＆イギリス菓子を大吸収するかたわら、日本で主催していたお菓子教室をつづけていたところ、あぶそる～とロンドンの編集長に出会う。 現在の居は巡りめぐって宇都宮。イギリス菓子教室 'Galettes and Biscuits' にてイギリス菓子の美味しさ＆魅力を静かに発信中☆ 2018年2月 美味しいイギリス菓子をぎゅ～っと詰め込んだレシピ本「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」、2018年 12月 「イギリスお菓子百科」。2020年12月「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」、2021年9月「British Savoury Baking 古くて新しいイギリスのセイボリーベイキング」 、2022年6月「新版BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」を出版。インスタグラム@galettes_and_biscuits
第50話 Jam roly-poly ～ジャムローリーポーリー～
＜Jam roly-poly ジャムローリーポーリー＞ 前話の「スポテッドディック」の妹分にあたるのが今日ご紹介する「ジャムローリーポーリー…
第49話 Spotted dick ～スポテッドディック～
＜Spotted dick スポテッドディック＞ 50代以降のイギリス人に「懐かしのプディングは？」と質問したら、必ず名前が挙がる「スポテッ…
第48話 Cranachan ～クラナハン～
＜Cranachan クラナハン＞ 夏に美味しいフレッシュのラズベリーが手に入ったら是非作って欲しいのが「クラナハン」。スコットランドの代表…
第47話 Oatcakes ～オーツケーキ～
＜Oatcakes オーツケーキ＞ ケーキと聞くと甘くソフトなものを想像してしまいますが、イギリスの「オーツケーキ」はざっくり食感のセイボリ…
第46話 Crumpets ～クランペット～
＜Crumpet クランペット＞ イギリスで最もトラディッショナルなお茶菓子と言っても過言でないのがバター付きパン。パンだとおやつというより…
第45話 Carrot cake～キャロットケーキ～
＜Carrot cake キャロットケーキ＞ 野菜を使ったお菓子の中で一番の人気者、キャロットケーキ。すりおろした人参を驚くほど大量に投入す…
第44話 Summer pudding ～サマープディング～
＜Summer pudding サマープディング＞ その名も「夏のデザート（プディング）」。冷たくて甘いものなら何が出てきてもおかしくないよ…
第43話 Shortbread ～ショートブレッド～
＜Shortbread ショートブレッド＞ 日本で最も知られているイギリス菓子といえばこの「ショートブレッド」かスコーンでしょう。名前の由来…
第42話 Custard tarts ～カスタードタルト～
＜Custard tarts カスタードタルト＞ 日本人にとっては「う～ん、ちょっと甘すぎるかな」 と感じるイギリス菓子が多い中、甘さ控え…