第31話 Simnel cake～シムネルケーキ～
＜Simnel cake シムネルケーキ＞ イギリスに春の訪れを告げるイースター。その日は春分の日のすぐ後の満月の次の日曜日と決められている…
Author yasuda mariko
yasuda mariko
宮城県仙台市出身☆ ２００８～２０１２年イギリスにてイギリス文化＆イギリス菓子を大吸収するかたわら、日本で主催していたお菓子教室をつづけていたところ、あぶそる～とロンドンの編集長に出会う。 現在の居は巡りめぐって宇都宮。イギリス菓子教室 'Galettes and Biscuits' にてイギリス菓子の美味しさ＆魅力を静かに発信中☆ 2018年2月 美味しいイギリス菓子をぎゅ～っと詰め込んだレシピ本「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」、2018年 12月 「イギリスお菓子百科」。2020年12月「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」、2021年9月「British Savoury Baking 古くて新しいイギリスのセイボリーベイキング」 、2022年6月「新版BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」を出版。インスタグラム@galettes_and_biscuits
第30話 Scotch pancake ～スコッチパンケーキ～
＜Scotch pancakes スコッチパンケーキ＞ 前回、イギリスのパンケーキは「クレープのように薄く、くるくる巻いて食べるものなんです…
第29話 Pancake ～パンケーキ～
＜Pancake パンケーキ＞ 日本では久しくパンケーキブームが続いていますね。タワーのように重なったパンケーキにたっぷりのクリームとベリー…
第28話 Treacle tart ～トリークルタルト～
＜Treacle tartトリークルタルト＞ Queen of pudding やApple charlotte などパンを利用したお菓子を…
第27話 Apple charlotte～アップルシャルロット～
＜Apple Charlotte アップルシャルロット ＞ 洋菓子好きの方なら「シャルロット」という言葉に聞き覚えのある方も多いはず。ビスキ…
第26話 Fat rascal ～ファットラスカル～
＜Fat rascal ファットラスカル＞ 「Fat rascal＝ 太っちょのいたずら坊や」そんなキュートな名前を持つお菓子がイングランド…
第25話 Cornish fairing～コーニッシュフェアリング～
＜Cornish fairing コーニッシュフェアリング＞ イギリスの南西端コーンウォール地方の名物菓子「コーニッシュフェアリング」。数あ…
第24話 Queen of pudding ～クイーンオブプディング～
＜Queen of pudding クイーンオブプディング＞ イギリスには、余って乾いてしまったパンを利用するお菓子が沢山あります。「ブレッ…
第23話 Eve’s pudding～イヴズプディング～
＜Eve’s pudding イヴズプディング＞ イヴのプディング。ちょっと意味ありげなこの名前は、大方のご想像どおり旧約聖書の創世記に登場…
第22話 Rice pudding ～ライスプディング～
＜Rice pudding ライスプディング＞ 日本人の苦手な外国デザートの筆頭によく挙がるのが「ライスプディング」。どんなに…