Polpetto ポルペット （閉業）
「つねに旬の食材を使うことが、最高の味をもたらす秘訣」という確固とした身上を貫く若手女性シェフ、フローレンス・ナイトさんをヘッド・シェフに頂くのは大人気のベネチアン食堂「Polpetto」。「Polpo」を成功させ、今では複数の人気レストランを共同経営するSohoの帝王こと、ラッセル・ノーマン氏が手がける店の一つです。
2010年にDean Streetにある文壇パブ「French House」の2階にオープンし、またたくまに食通たちの舌を虜にしたものの、その人気に比べ20席という小さなスペースは手狭すぎました。そこで一旦リロケーションのためにクローズし、2013年冬に60席というより大きなスペースとなって再誕生。今では小さなマーケットが立つ庶民的なBerwick Street沿いにしっくりとくる馴染みの顔に♪
入り口すぐはバースペース
テーブル席は長細い店内の奥に
バーに掲げられたランプ・シェードからレース模様のデコレーションまで細部に渡って女性らしさを強調しながら、可愛らしさは最小限に抑えてシャビー・シックなカジュアル・ダイニングといった佇まいに仕上がっています。
窓際の特等席
アサリ、カネロニ・ビーンズ、ワイルド・ガーリックの皿はチリがアクセントに
ビートルート・ディップ、ゴート・チーズ、ソレル
ちょうどよい焼き具合、塩加減のベーコン・チョップ、洋梨入りバター、クルミ
メニューもシンプルなら、プレゼンテーションもシンプル。フローレンスさんの料理には一編のポエムのような趣さえ感じさせられますが、お味のほうは生きた素材だけが持つフレッシュな力強さに満ちています。旬の食事をしたいなぁというときに、ぜひ立ち寄ってみてください ^^
