ふつうパブのパワフルな「ガストロ」力

The Marksman  マークスマン

今年夏、Hackney Roadに登場した新顔ガストロパブ。1階は一見したところ至極ふつーのパブなんですが、料理がすごいんです。

左上はスモーク・コッドのムースにパリパリのピッグ・スキンを合わせたもの。美味しい！
ブレッド＆バターもいいもの出してる〜

食事は1階のパブ、2階のダイニングの両方で同じものを食べられるのですが、2階のほうが絶対に雰囲気がいいので、予約時にダイニングを取られることをおすすめします☆　2階に上がるとすぐにキッチンが目に入るので、まるでお料理上手なお友達の家に招かれた気分に ^^

右下は甘いクインスのジェリーがアクセントになったサラダ

しかし注文して出されるのは21世紀のガストロパブ・メニュー。肉料理で有名なミシュラン・レストランのSt Johnやジェイミー・オリバーさんのフラッグシップ・レストランのFifteenにいたシェフたちが、フレーバーがぎゅっと凝縮された味のいい料理の数々を用意してくれます。

レモン・ソルト・ソースでいただくグリルしたアサリ（右）、セロリアックのロースト（左上）、
鴨肉のソテー（左下）。アサリとセロリアックがとても美味しい。鴨肉はいまひとつ

ハム風ポーク（左）、ブラウン・シュリンプをトッピングしたタラ（右下）、サイド・サラダ（右上）
いずれも満足度の高〜い仕上がりです♪

ベーカリーで有名なSt John出身のシェフがいるせいかどうか分からないのですが、デザート類はどれも抜群に美味しく、とくに季節の自家製ミンス・パイは市販品とはひと味もふた味も違うまろやかな仕上がり♪　思わずお持ち帰りにしてしまったほど ^^

デザートははずれなし。左下はハニー・タルト、左上はチョコレート・ムース、右上がミンス・パイ☆

こういうパブをガストロパブと呼ぶのでしょうけど、見た目はまったく気取らないふつうパブなので、近所のおじさまたちも安心して入れるのはポイント高いです。しかも料理がとびきり美味しいというおまけ付き。食の激戦区と化しているハックニーにぴったりのパブ登場です。

外観も1階バーも、ごくごく普通だけど・・・