愛で焼き上げる英国菓子レッスン:2/5予約受付!

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ノッティングヒルの洋菓子店】というタイトルのお話を書きました。映画をご覧になられた方もいらっしゃったことでしょう。どんなに腕の立つシェフがお菓子を作ったとしても技術だけの美味しさはお客様には伝わらない。テーマは「愛」。「愛」こそ全て。あの時の私はそう観てとったのですが、皆様はどんな想いでご覧になったでしょうか。

さて、その「ノッティングヒルの洋菓子店」とのコラボ企画として、12月「コトラボ阿佐ヶ谷」にて英国菓子教室が開催されました。「コトラボ」とは雑誌「オレンジページ」の体験型スタジオであります。毎日の「食」や「暮らし」が美味しく、楽しくなるコトに出会えるレッスンやワークショップを企画、運営されています。JR阿佐ヶ谷駅から徒歩1分、雨に濡れるコトなくスムーズに移動できるスタジオ。また全面ガラス張りの明るい清潔感溢れる様に、道行く買い物客の足が止まります。

JR阿佐ヶ谷駅を中心に南北に広がる中杉通り。都内でも有数のケヤキ並木として有名

ニコニコ笑顔の皆さん。イイお店には良いスタッフが集まります♪

イベントプランナー「コトラボ」

登壇された先生は、東京・湯島にあるイギリス菓子のお店「レイジー デイジー ベーカリー」の中山真由美さんです。あぶそる〜とロンドンでも湯島のお店をご紹介させていただいております。実は第一回開催のレッスンは午前、午後とも満員御礼、キャンセル待ちの状態でした。フルーツやスパイスをふんだんに使って焼き上げた中山さんの英国菓子たちを、私たちの五感でもってこのスタジオで体験できるんですもの! キャンセル待ちの理由はよくわかります! あ〜ぁ、残念……。気づいた時すでに遅し。泣く泣く諦めたところへ……

「キャンセル待ちをたくさんいただいたことを受け、大好評だった中山さんのイギリス菓子レッスンの追加開催が1月に決定!」とコトラボさんよりお知らせがありました。これは見逃せないですよね〜♪

「楽しかった!」との受講生の言葉が続々と届いています!

というコトで行って参りました!やっぱり追加開催も「満員御礼」だったんですね。
感染対策を徹底し、試食分は持ち帰る。この状況下無理なき呼びかけの中、楽しい講座を体験していただきたいというコトラボスタッフさんの思いが伝わってきます。いつもは食べる専門の私ですが、今日はエプロンつけて作り手側にチャレンジです。

◆レモンとラズベリー、アーモンドのティーケーキ
これはロンドンの人気デリ「オットレンギ」のレシピをアレンジしたもの。今回この映画の舞台裏を支えるために全面協力したお店です。中山さんはこの映画を「ロンドン」の今がギュッと詰まったお菓子屋さんの物語と映画のコラムに記されています。このティーケーキを焼き上げる中山さんの想いは特別ではなかろうかと思うのです。

焼けるイイ匂い、それだけで幸せ気分♪

レモンとアーモンドパウダーが決め手

あまり大きな声では言えませんが(笑)ティーケーキの要はアイシングだと思います。自分の好みの固さを見つけるのが難しいし、それが楽しみでもあります♡これこそ五感を大いに使って、このスタジオで体験していただきたいですね。なぜ?がひとつひとつ解明していくレッスンです。

アーモンドの食感と風味。ラズベリーとレモンの酸味。そしてアイシング我ながらがなんとも可愛い♡

◆プレーンスコーンとスパイススコーン
昨年の伊勢丹英国展で好評だったスコーン。これは実演のみで出来上がったスコーンを持ち帰り。中山さんはスコーンは湯気も愉しむお菓子であると美味しそうにお話されていたことが印象的でした。

各地方で、それぞれの家庭で作り方が違うスコーン。家である材料で作るのがスコーンです。

手順をズームでわかりやすく、生地の状態は十分な距離感でもってスタッフの方が各テーブルをまわってくれます。ポイントとなる項目は、司会進行の方が繰り返し確認してくれます。スタッフの細やかな心配りとともに、レッスンは楽しく和やかに進んでいきます。

スパイスとドライフルーツたっぷり

中山さん曰く、パッと焼いて、パッと食べる、焼き立てが最高といわれるお菓子です。作り手の愛情が吹き込まれたお菓子はもうそれだけでスペシャル! ここから先のお話は是非ともコトラボ阿佐ヶ谷さんでお楽しみいただきたい♪

そこで朗報!!イギリス菓子講座3月開催のお知らせです。12月、1月の講座が大好評につき3月も開催決定となりました。メニューは一新、美味しさと楽しさは回を追うごとに倍増。昨年参加が叶わなかった皆様、また「お菓子を作る楽しさ」を発見してみたい皆様、この機会にどうぞ! イギリスのカントリーなスイーツのお話も満載です。

⬇︎詳細はウェブサイトにてお確かめください。
【イギリス菓子講座3月開催のお知らせ】
講座日:3/9(火)
時間 :①11:00-13:30 ②15:00-17:30
メニュー:コーヒーとクルミのケーキ/フラップジャック
【受講受付について】
◆詳細UPと予約開始 2/5(金)13時ごろ
◆ご予約はこちらから → https://www.coto-lab.com
◉受講の際は会員登録が必要。先に会員登録を済ませておくと予約がスムーズに進みます。
◉キャンセルが出たら通知が届くので、キャンセル通知の登録もお忘れなく。

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29歳の頃だったかな、阿佐ヶ谷に住んでいたことがありました。中杉通りを少し入ったあたりです。当時はコトラボさんなかったし、十何年ぶりに訪れた阿佐ヶ谷は驚くばかりに変わっていました。当時を懐かしく思い出しながら、大好きな英国菓子を作ることができて、とてもとてもステキな1日を過ごすことができました。

コトラボさんのレッスンが終わったら、ゆっくりお家タイムをお楽しみください

 

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レイジー デイジー ベーカリー】Lazy Daisy Bakery 中山真由美
〒113-0034 東京都文京区湯島2-5-17
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コトラボ阿佐ヶ谷
〒166-0004 東京都杉並区阿佐谷南2-42 ビーンズ阿佐ヶ谷
www.coto-lab.com

 

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About Author

ナミヘイ

兵庫県伊丹市出身。東京都在住。主婦時々パートタイムジョブをこなす。子育て期をニューヨーク、ロンドンにて駐在生活を送る。思いつきのその日決めで行動する一匹オオカミ派。『成るように成る』をモットーに今世を生きる。水泳・ジョギング・登山・ウクレレ・映画・ライヴ鑑賞・奉仕活動と未知なる自分を今後も探求し続ける。インスタグラム:@n_amihey

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