親子経営の今風ベジタリアン・カフェがフィッツロヴィアのど真中にオープンしたのは2014年夏。BBCのオフィスにもほど近く、ヘルス・コンシャスな人達に歓迎されて早くもエリアの中心的なカフェに成長しています。
店の前にあるテーブル席は晴れた日のスター・スペース
ここは季節の野菜やナッツ、シード類をたっぷり使ったベジタリアン／ヴィーガン・メニューが自慢☆ 入り口の左手にあるカウンターの上には日替わりサラダ数種、キヌアやレンズ豆と野菜を組み合わせた食べ応えありそうなベジ・バーガー、カラフルなピザ、サンドイッチ、そして今の季節なら野菜を使った冷たいスープなどなど、毎日日替わりで工夫を凝らした料理が並びます♪
全粒粉で作った生地に野菜やマッシュルームがトッピングされたピザは自然な味が美味しかったです☆
最近のカフェはとにかくカウンター上のディスプレイで勝負！ みたいなところがあるので、見た目にもそそられる仕様にまとめなければいけません。その点、Kinはランチ時の慌ただしさが過ぎて料理も減り、ディスプレイが乱れてしまってもマネージャーと思われるスタッフが残っている料理やケーキ、パンなどで手際よく見た目を整えていく様子がとてもプロフェッショナルに映りました。日本では当たり前かもしれないけど、イギリスではなかなかそこまで気が回らない場合がありますし ^^;
次回、絶対に試したいと思ったオーガニック・コーヒーを使ったコーヒー・ケーキ（右下）♪
ドリンク類も充実しています。大勢が注文していた栄養満点のフルーツ＆ベジ・スムージーが美味しそうだったのはもちろん、コーヒー豆や煎れ方にもこだわりが。しかも頻繁にここへコーヒーやジュースを買いに来るレギュラー客たちのために、事前注文＋キャッシュレス＋割引価格提供を享受できる携帯アプリ「Bar Pass」を取り入れ、行列に並ぶことなくカウンターで飲み物をピックアッップできるシステムを導入。これが思いのほか好評なのだとか ^^
店は幅広の通りに面しているので、いくつかのテーブルを並べてパティオのように使えるし、店の奥のスペースは天窓から自然光がふりそそぎ居心地よさも抜群。ナチュラル＆ヘルシー、そしてトレンディという言葉がぴったり当てはまる素敵なカフェです。
