Burnt Lemon Bakery バーント・レモン・ベーカリー
シェフでパン職人のマシュー・ドレイデンさんが2016年初めにオープンしたオーガニック・ベーカリー。先日ご紹介したパンケーキの店「Where the Pancakes Are」があるのと同じ、サザークの複合マーケット「Flat Iron Square」内にあります。ただしこちらのお店は複合屋台の1店というよりもUnion Street沿いにきちんとした正面入り口がありますので、独立店舗の趣きが強いのです。（でも住所はFlat Iron Squareなんですよね。このあたり、やはりマーケットのマネージメント側との契約交渉などが関係しているのでしょうか ^^; ）
入ってみたくなる店構えです☆
中に入ると素朴な感じのカウンターがあり、その上にはズラリと美味しそうに焼けたパンたちが♪ こういう光景に弱い私は、ずずずいぃーーと中に入ってみました ^^
ヴィンテージのテーブル席がたくさんある店内は、温かくとても落ち着ける雰囲気。飲食スペースは複合屋台エリアにそのままつながってはいますが、独立カフェとしての利用価値は十分。小腹が空いていたのでカウンター上で美しい渦を描きつつ輝きを放っていたシナモン・バンを♪
軽いタイプのシナモン・バン♪ ドリンク類は紙コップなんですよね。これは屋台風。
イースト・ブレッドの甘いテクスチャーは想像した通り、練り込んであるメープル・シロップ＆オレンジの甘酸っぱいペーストをときおり舌で楽しみながら完食。納得の美味しさです。こういう菓子パン系やペイストリー類、ブリオッシュ系のパンは大好物すぎてかえって普段は避けているのですが（健康管理のため ^^ ）、友人たちがそれぞれに好きなものを頼んでしまった機会は逃しません。クロワッサンやパン・オ・レザンといった、日常的には食べない好物も試すことができて大満足でした♡ お味？ もちろんすべて、美味しくいただきましたよ。
パン・オ・レザンとか、久しぶりにいただきます。あぁ、しあわせw ちなみに甘過ぎない美味しさです
シグニチャーである食事パン、つまり有機小麦と天然酵母を使った評判のサワードゥブレッドは、今回は購入しませんでした。次回は必ずや。生地は最低でも16時間発酵させ、まろみのある奥深い味を出しているそうです。
しあわせな昼下がりのひととき♪
フラット・アイアン・スクエアでは、その他にも面白そうなストール、レストラン、バーが勢いよく成長中。また覗いてみます♪
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