The Spence Bakery, Tufnell Park スペンス・ベーカリー（タフネル・パーク店）
最近、カムデン・タウン北寄り、ケンティッシュ・タウン、タフネル・パーク方面の発展が目覚ましいです。もうバスで通る度にどこかしらお店が変わってます。だから紹介が追いつかないなぁなんて思いつつ（笑）。このパン屋さんも、つい先日できたばかりの店なのです。
ベーグル・サンドもパン屋さんのものだとさらに美味しそう♪ オレンジのショップ・カラーが目印。
Spence Bakeryは2002年に一号店がStoke Newingtonの目抜き通りChurch Streetにオープン。今でこそお洒落なストーク・ニューイントンですが、当時はまださほどトレンディ化が進んでいなかった中、一目おかれるアットホームなアルチザン・ベーカリーとして地域とともに成長してきました。タフネル・パーク店は、実に13年目の2号店というわけです。道理で新参者なのにスタッフも落ち着いているし、そこはかとない貫禄を漂わせているなという印象を受けたはずです。
幸せな香りのするカウンター♪
最近、今風のカフェに行くとカウンターの上が眩しくて仕方ない私ですがw パン好き、焼き菓子好きな私としては、もう眩しいだけじゃ済まない類いのお店です（笑）。だからランチ直後でもついついデニッシュ・ペイストリーに手が出てしまいます ^^
ベーキング・グッズって素敵ですね ^^
シナモン・デニッシュを試してみましたが、シナモンの風味もしっかりとしていて、バターたっぷりな生地も文句なく美味しかったですよ。全粒粉食パンは買って帰り食べてみましたが、こちらは生地がしっかり細かくて弾力があるタイプ。使っている粉が全粒粉だけではないのかなと思いましたが、食べ応えある本格ブレッドでした。
ふかふかのイングリッシュ・マフィンに目が釘付けw
面白いのは曜日によって若干、焼き上がって来るパンの種類が違うこと。週末に近づけば近づくほど、パンやペイストリーの種類が多くなっていくようです。店内には少しですがイートイン・スペースもあるので、焼き立てパンとコーヒーの軽食で幸せな一日をスタートしてみては？
