Caravan Exmouth Market キャラバン エックスマウス・マーケット店
メニューを見ただけでは、どんなものが出てくるのか分からないレストランほどエキサイティングなものはありませんよね。プロヴィドアーズやモダン・パントリーなどロンドンにはいくつか無国籍料理の名店がありますが、キャラバンのオーナー・シェフ、マイルス・カービーさんもフュージョン料理の大御所、ピーター・ゴードンさんのプロヴィドアーズで修業を積んだシェフの一人。
エックスマウス・マーケットの角っこ
夜を盛り上がろう
プロヴィドアーズでは6年に渡ってヘッド・シェフを務め、満を持して2010年に当店をオープン。アジアや中東を含めた世界中の食材やスパイスを使って、見事な味のマリアージュを完成させる腕前は師匠にも負けないほどです。
スモーク・サーモンも、ほら、こんなふうに
アジア風小皿はお得意分野
興味を引くものからどんどん注文して正解ですが、定番のコーンブレッドはやみつきになる美味しさなので、ぜひ。
必ず注文したいコーンブレッド♪
フライ♪
チーズ盛り合わせも気前いいボリューム
またニュージーランド出身のマイルスさんだけに、地階に焙煎所を設けるほどコーヒーにはこだわりあり。昼間はカフェとして大活躍！
昼間も人気なのだ
コーヒーも美味しい♪
個々の豆のキャラクターに合った焙煎法を研究したうえでローストするという自慢のコーヒーは、朝食やブランチ・メニューのお供にどうぞ。加えてバー・メニューも充実。グルメ激戦区のエックスマウス・マーケットでゆるりと歴史を刻む魅力的なレストラン・オプションです。キングス・クロスにできた2号店も大好評。
