中東におけるイスタンブールは、ヨーロッパにおけるロンドンのようなもの。様々な文化が行き交い、ミックスし、新しい何かを形作っている場所です。そんな街の食の今を映す素敵なレストランが、ソーホーのZahter。
プロのシェフたちが愛読する料理雑誌「料理王国」のウェブ版にそんな記事を書きました。ぜひザタールについてこちらからご一読ください！
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2023年９月１日追記
シェフのエズラさんが亡くなったニュースが今朝メディアを通して届きました。
今後、レストランをどう継続するかのニュースはまだ届いていません。
心からご冥福をお祈りいたします。
| 店名 | Zahter |
| 最寄り駅 | Oxford Circus |
| 住所 | 32 Foubert's Place, London W1F 7PS |
| 電話番号 | 07775 156 768 |
| 営業時間 | 月〜木 11:30 - 23:00 金 11:30 - 0:00 土 9:00 - 0:00 |
| URL | https://zahter.co.uk |
岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系制作会社にて数多くの日本語プロジェクトに関わった後、2009年からフリーランス、各種媒体に寄稿中。2014年にイギリス情報サイト「あぶそる～とロンドン」を立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。著書に『歩いてまわる小さなロンドン』（大和書房） 『ロンドンでしたい100のこと』『イギリスの飾らないのに豊かな暮らし 365日』『コッツウォルズ』（自由国民社）。NHK文化センター名古屋教室「江國まゆのイギリス便り」講師。MUSIC BIRDのラジオ番組「ガウラジ」に月一でゲスト出演。チャネリングをベースとしたヒーラー「エウリーナ」としても活動中（保江邦夫氏との共著『シリウス宇宙連合アシュター司令官 vs.保江邦夫緊急指令対談』もある）。Instagram: @ekumayu
