ロンドンの高級ヴィーガン最前線

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Gauthier Soho  ゴーティエ・ソーホー

星付きの高級フレンチから、完全なるヴィーガンへと転身した稀有なシェフ、アレクシス・ゴーティエさんの軌跡を「料理王国」でご紹介しました!

アレクシスさんの見ている未来とは? ヴィーガンが激増しつつあるロンドンでは未来型のお店です。

ヴィーガン最前線:3Dプリンターで未来を創るフランス料理店

 

21 Romilly Street, London W1D 5AF

店名Gauthier Soho
最寄り駅Leicester Square
住所21 Romilly Street, London W1D 5AF
電話番号020 7494 3111
営業時間火〜木 17:00 - 22:00 金 17:00 - 22:30 土 12:30
URLhttp://www.gauthiersoho.co.uk
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About Author

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岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系制作会社にて数多くの日本語プロジェクトに関わった後、2009年からフリーランス、各種媒体に寄稿中。2014年にイギリス情報サイト「あぶそる~とロンドン」を立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。著書に『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房) 『ロンドンでしたい100のこと』『イギリスの飾らないのに豊かな暮らし 365日』『コッツウォルズ』(自由国民社)。NHK文化センター名古屋教室「江國まゆのイギリス便り」講師。MUSIC BIRDのラジオ番組「ガウラジ」に月一でゲスト出演。チャネリングをベースとしたヒーラー「エウリーナ」としても活動中(保江邦夫氏との共著『シリウス宇宙連合アシュター司令官 vs.保江邦夫緊急指令対談』もある)。Instagram: @ekumayu

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