HUŎ フオ
カクテルを飲みながら気軽なアジア料理をつまめるレストラン＆バーとして生まれたのが、HUŎ。チェルシー周辺のお洒落な住人の好みにぴったりのスタイリッシュなレストラン＆バーです。
すでにノッティング・ヒル・ゲート駅近くで25年以上に渡って大成功している同コンセプトのレストラン、「ULI」の姉妹店なので、イギリスでどれほどアジア料理が人気かお分かりいただけると思います^^
コンセプトの決め手はインテリアなんですね〜。このシュッとした感じの「Asian bar」というのは、実はロンドナーたちの大好物。シュウマイでカクテルをグイっと飲み干すのが、小金を持ってる中産階級層の若年層なのです。
「HUŎ」は中国語で「炎」という意味。
このスタイリッシュなインテリアがターゲットに届く。
オープンしたのは2021年に入ってすぐ。ちょうどパンデミックが明けるか明けないかという時期に重なっているので、オーナーさんはかなり力のある方なのかなと・・・調べてみるとシンガポール系のマイケル・リムさんとその共同パートナーによるプロジェクト。スローン・スクエアにあるサーチ・ギャラリーに依頼して、アジア人アーティストによる作品を納入してもらったりしているので、やはりこだわりのある方のようです。
ロンドナーに人気の中華、タイ、マレーシア系の料理を中心に、幅広いメニューを揃えています。チェルシー、フルハム地区の「サクッと一杯」には最高。アジア風のカクテル、日本のウイスキー、クラフト・ビールを目指して♪
ロンドンのアジア飯。普通に美味しい^^ 厨房にはネイティブのアジア人がいるとのことです
公式ウェブサイトから拝借！パッタイもありますね。
公式ウェブサイトから拝借！アロマティック・ダックも^^
HUŎのあるSW10のパーク・ウォーク周辺は、どちらかというとフルハムとチェルシーの境目あたりで、昔から「チェルシー ビーチ」として知られる住民の憩いの場所。小粋なロンドナーを観察した皆さんはぜひ！
