イギリスおかし百科

＜Bannock バノック＞ 「バノック」とはなんぞや？ 基本形はイーストを加えない大きな円形の平焼きのパンのようなもののこと。スコットラン…

＜Black bun ブラックバン＞ ある意味ショートブレッドより、スコーンよりさらにスコットランド的なお菓子といえるのが今日ご紹介する「B…

＜Selkirk Bannock セルカークバノック＞ Selkirk （セルカーク）はScottish Bordersの小さな町の名前。あ…

＜Ecclefechan tart ／Border tart  エクルフェカンタルト／ボーダータルト＞ Ecclefechan はスコットラ…

イギリスおかしファンの皆さま☆ 近頃めっきり投稿が滞っておりますが、ご心配なく。 まだまだまだまだ書きたいお菓子は山ほどあるの…

＜Jam sandwich biscuits ジャムサンドビスケット＞ 前回ラズベリージャムをフィリングに使ったスコットランドのビスケットを…

＜Raspberry buns/ Empire biscuits ～ラズベリーバンズ /エンパイアビスケット～ ＞ スコットランドはイギリス…

＜Sponge flan スポンジフラン＞ 「フラン」と聞いてどんなものを想像しますか？フランス菓子に詳しい方なら、薄いペストリーの中に少し…