ロックダウンが明けて、すっかり活気を取り戻しているロンドンです。特に週末のイースト・ロンドンはすごかった! ロンドン・フィールズからブロードウェイ・マーケットまで、ものすごい人出で賑わっていました^^
私が東へと足を伸ばした理由。それはパティシエの友人が満を持して、自分のブランドを立ち上げ、ストールを出したと聞いたからです!
場所はブロードウェイ・マーケットのロンドン・フィールズ側にある、London Fields Primary Schoolの校庭に新しくできたマーケット。これから土曜日はフード・マーケットとしてもっとストールも増えていくみたいですよ〜。楽しみですね^^
そしてAちゃんのストールはこちら〜♪ ブランド名は<kichiya>。元ウェブ・デザイナーの彼女、自分でチャチャっとデザインもしちゃいます。
Aちゃんはウェブ・デザインの世界から足を洗ったと思ったら、「お菓子作りをしたい!」と宣言。すぐにコルドン・ブルーの製菓学科に入って修了。その後はセント・ジェームズにあるセレブにも人気のヨーロピアン・グランド・カフェ、Wolseleyに就職し、数年経験を積んだ後、フォートナム&メイソンのギャラリー・カフェや、私も大好きなイスラエル系モダン・ダイニングのHoney & Coグループでキャリアを伸ばし、このたび、いよいよ独立したのです^^
彼女が試作品を作るたび、たまに味見をさせてもらっているのですが、毎回その美味しさに身悶えします。日本人であること、イギリスのお菓子にも精通していること、そしてHoney & Co 仕込みのエキゾチックなアクセントが、Aちゃんの真骨頂だと思います。フランス仕込みの方はこれまでも多いような気がするのですが、彼女が創るのはロンドンらしい無国籍なミクスチャーが心地よいスイーツたち♡ Aちゃんらしい、アイデアの組み合わせもたくさん。抹茶とクランベリーでクリスマスらしいスイーツを生み出すなんて、天才!
まだ手探りで始めたばかりの小さなブランドですが、これからコラボレーションなどで楽しく成長していくのだろうな〜なんて、期待が高まります^^ 私は彼女が作るバブカの大ファン。抹茶バブカの登場を、心待ちにしてますよ〜!
kichiya
ウェブサイト:https://kichiyapastries.wixsite.com/index
インスタグラム:@kichiya pastries
近所へのデリバリー:Click it Local
ストール/ポップアップ:
☆毎週土曜日 London Fields Primary School 校庭マーケット
Westgate Street, London E8 3RL
☆日曜日(不定期)Alterier 内
94a Mountgrove Road, London N5 2LT
2件のコメント
London LOVEさま
ゆずケーキっていうのがあるんですけど、これが出色の美味しさです!^^
今度ロンドンを訪れられるときはぜひ♪
いっぱいありますね!^^
どれもこれも、美味しそうで,目が釘付けです!
素朴な雰囲気だけど、お味はしっかり、なお菓子の個性が伝わってきます!
ゆずは人気なんですねー。それに、抹茶モンブラン、、、
ミンスパイ、食べたいですぅーーー
ウェブデザイナーから、コルドンブルー、Wolseley→F&M→Honey &CO!の転身にも脱帽!
次回、訪れる所が、増えましたぁ(^_^)v