新スイーツ・ブランド[ k i c h i y a ]誕生♡

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ロックダウンが明けて、すっかり活気を取り戻しているロンドンです。特に週末のイースト・ロンドンはすごかった! ロンドン・フィールズからブロードウェイ・マーケットまで、ものすごい人出で賑わっていました^^

私が東へと足を伸ばした理由。それはパティシエの友人が満を持して、自分のブランドを立ち上げ、ストールを出したと聞いたからです!

ロンドン・フィールズ、気持ちいい!

場所はブロードウェイ・マーケットのロンドン・フィールズ側にある、London Fields Primary Schoolの校庭に新しくできたマーケット。これから土曜日はフード・マーケットとしてもっとストールも増えていくみたいですよ〜。楽しみですね^^

そしてAちゃんのストールはこちら〜♪  ブランド名は<kichiya>。元ウェブ・デザイナーの彼女、自分でチャチャっとデザインもしちゃいます。

おお!

品数も豊富〜

Aちゃんはウェブ・デザインの世界から足を洗ったと思ったら、「お菓子作りをしたい!」と宣言。すぐにコルドン・ブルーの製菓学科に入って修了。その後はセント・ジェームズにあるセレブにも人気のヨーロピアン・グランド・カフェ、Wolseleyに就職し、数年経験を積んだ後、フォートナム&メイソンのギャラリー・カフェや、私も大好きなイスラエル系モダン・ダイニングのHoney & Coグループでキャリアを伸ばし、このたび、いよいよ独立したのです^^

彼女が試作品を作るたび、たまに味見をさせてもらっているのですが、毎回その美味しさに身悶えします。日本人であること、イギリスのお菓子にも精通していること、そしてHoney & Co 仕込みのエキゾチックなアクセントが、Aちゃんの真骨頂だと思います。フランス仕込みの方はこれまでも多いような気がするのですが、彼女が創るのはロンドンらしい無国籍なミクスチャーが心地よいスイーツたち♡ Aちゃんらしい、アイデアの組み合わせもたくさん。抹茶とクランベリーでクリスマスらしいスイーツを生み出すなんて、天才!

友人がいただいてすごく美味しかったと言ってたスフレ・チーズケーキ! 奥にあるのはタルト・タタン。繊細で素敵な美味しさでした♪  りんごの甘煮が完璧。

手前は看板商品のクリスマス・ツリーに見立てた抹茶モンブラン♪  その奥に見えているはクランベリー入りのヴィーガン抹茶クランブル。持ち帰りしたのですが・・・完成された味! 超おすすめです!

実はこの手前の抹茶ガトーを食べたかったのですが、Aちゃんと話をしたり写真を撮ったりしているうちに、あっという間に売り切れに・・・涙。次回はこれです。

柚子入りミンスパイ!

マドレーヌ。これは試食させてもらったことがあり、味がいいことは証明済み^^

チョコレートのクリスマス・ケーキですって!

抹茶モンブランの中はこんな感じ。美しいですね・・・小ぶりなのですが、満足度が高そう。中にはアーモンド・クリーム、栗の甘煮が♡ ツリーの葉っぱに見立てた抹茶クリームにも、マロン・クリームが入っているそうです♪  次回はこれをいただく♡

まだ手探りで始めたばかりの小さなブランドですが、これからコラボレーションなどで楽しく成長していくのだろうな〜なんて、期待が高まります^^  私は彼女が作るバブカの大ファン。抹茶バブカの登場を、心待ちにしてますよ〜!

kichiya
ウェブサイトhttps://kichiyapastries.wixsite.com/index
インスタグラム@kichiya pastries
近所へのデリバリーClick it Local
ストール/ポップアップ
☆毎週土曜日 London Fields Primary School 校庭マーケット
Westgate Street, London E8 3RL
☆日曜日(不定期)Alterier
94a Mountgrove Road, London N5 2LT

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About Author

江國 まゆ

岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系広告代理店にて数多くの日本語プロジェクトに関わった後、2009年からフリーランス。2014年にイギリス情報サイト「あぶそる~とロンドン / Absolute London」を立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、脱プラスチック、自然療法への意識喚起活動を行うなど、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。著書に『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房) 『ロンドンでしたい100のこと』(自由国民社)など。2016年頃からチャネリングをベースとしたヒーラー「エウリーナ」としても活動中。Instagram: @ekumayu

ウェブサイト

2件のコメント

  1. 江國 まゆ

    London LOVEさま
    ゆずケーキっていうのがあるんですけど、これが出色の美味しさです!^^
    今度ロンドンを訪れられるときはぜひ♪
    いっぱいありますね!^^

  2. どれもこれも、美味しそうで,目が釘付けです!
    素朴な雰囲気だけど、お味はしっかり、なお菓子の個性が伝わってきます!
    ゆずは人気なんですねー。それに、抹茶モンブラン、、、
    ミンスパイ、食べたいですぅーーー

    ウェブデザイナーから、コルドンブルー、Wolseley→F&M→Honey &CO!の転身にも脱帽!

    次回、訪れる所が、増えましたぁ(^_^)v

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