＜Brandy snap ブランデースナップ＞ クルリと巻かれたうす～い筒状のビスケット。両端から覗くのは白い生クリーム。ところどころ光を透…

＜Apple pie アップルパイ ＞ 「アップルパイ」、、、あえてイギリス菓子というにはあまりにも名前も構成もシンプルで、存在そのものがワ…

＜College pudding / New College pudding  カレッジプディング/ニューカレッジプディング＞ イギリスプデ…

＜Shrewsbury cake（Shrewsbury biscuits） シュルズベリーケーキ（シュルズベリービスケット）＞ イングランド…

＜Coventry god cake / God’s kitchel / Turnover～コベントリーゴッドケーキ/ゴッドキッチェル／ター…

＜Bedfordshire clanger ベドフォードシャークランガー＞ スーパーやお菓子業界では毎日のように新商品が発売され、便利なキッ…

＜Chelsea buns チェルシーバンズ ＞ イギリスのパンの中で「バンズ」と名のつくものは沢山ありますが、中でもトップクラスで有名なの…

＜Iced buns / Mothering buns/Colston Buns  アイストバンズ／マザリングバンズ／コルストンバンズ＞ イ…

＜Apple dappy/ Devon flat アップルダッピー/デヴォンフラット＞ 前回りんごの名産地として名高いサマセットとドーセット…

＜Dorset apple cake / Somerset apple cake  ドーセットアップルケーキ/サマセットアップルケーキ＞ ド…