＜Jumbles/Bosworth jumbles ジャンブル/ボズワースジャンブル＞ 「Jumble＝ごちゃ混ぜにする」。そんな名前のつい…

＜Rutland plum shuttle/ Lancashire Courting cake ラットランドプラムシャトル／ランカシャーコー…

＜Lincolnshire plum bread/loaf リンカーンシャープラムブレッド/ローフ ＞ 「リンカーンシャープラムブレッド」ま…

＜Barmbrack バーンブラック ＞ 「Barmbrack （バーンブラック）」。最初にその名を聞いた時は、真っ黒焦げのケーキ？なんて想…

＜Boiled fruit cake/ Yorkshire tea loaf／Yorkshire fruit cake ボイルドフルーツケー…

＜Melton hunt cake  メルトンハントケーキ＞ さて、前回はMelton Mowbray の有名なポークパイのお話しをましたが…

＜Pork Pie ポークパイ＞ 前回に引き続き 「おかし百科じゃないの？」と言われそうなテーマですが、これもまたはずせないイギリス粉ものな…

＜Bridie／Scotch pie ブライディー/スコッチパイ＞ たらりたらりと続いているこの「イギリスおかし百科」、タイトル的には「お菓…

＜Bannock バノック＞ 「バノック」とはなんぞや？ 基本形はイーストを加えない大きな円形の平焼きのパンのようなもののこと。スコットラン…

＜Black bun ブラックバン＞ ある意味ショートブレッドより、スコーンよりさらにスコットランド的なお菓子といえるのが今日ご紹介する「B…