Koya Soho こや ソーホー店
SohoのKoyaに久しぶりに行ってきました。確か2010年にオープンしたオリジナルのKoyaは一度閉まって、3年後に隣にできたKoya Barだけが残って営業していたと思っていたのですが、いつのまにかKoya BarがKoyaに戻っていました。
ちょっと調べてみましたら、2015年に共同オーナーでヘッド・シェフだった方が辞められたのをきっかけに一度閉めたのだけど、新しい女性ヘッド・シェフの方の指揮のもと、名前をKoyaに戻して営業していただけでなく、 いつのまにかシティやヴィクトリア（現在閉業）にも支店ができていました。そして、Soho店は朝からノンストップでオープンしてお粥や焼き魚の日本式朝食までサーブしているんです！ これには驚きました。
いつぞや暖かい季節に訪れたときの写真
温かい出汁と冷たいうどんの「ひやあつ」♪ 右上は手作りの飛竜頭。
さて、今回の訪問で気づいたのは、手打ち麺がほんの少しだけ柔らかくなっていたこと。以前は本格的な讃岐麺でかなりコシがあってシコシコだったのですが、現地の方には硬く感じられるのではと思っていたので少しだけ現地化したのでしょう。そして、相変わらずお出汁が本格的で美味しい^^
長〜いカウンター席はいつもいっぱい
左は熟した柿と胡桃、レタスのサラダ。組み合わせもドレッシングも好みの味♪ 右上はシンプルな汁麺。天ぷらと一緒に♡ 右下は菊芋と西洋ゴボウのかき揚げうどん。
サクサクの天ぷら盛り合わせ〜
一品料理のクオリティも高いので、いつもサイドをつけてしまいます♪ うどんやお出汁が恋しくなったら、迷わず暖簾をくぐりたいお店。ロンドンでこれだけ本格的なうどんをいただけることに感謝しつつ・・・。
