Pophams Hackney ポップハムズ ハックニー店（閉業）
イズリントンで2017年に産声をあげたベーカリー・カフェ、Pophamsがハックニーに2号店を出したのは昨年夏のことです。
イズリントン店はこちらの記事で熱を込めてご紹介しましたように^^ そう、シグニチャーは美しいペイストリー♡ しかしこちらのハックニー店では、パスタが主役なのです。シェフがパスタ作りのエキスパートであることから、2号店はパスタに力を入れることになったのですね。
イーストらしい外観 ^^
スカッとしたレイアウトで、オープン・キッチンではいろんな実験が行われていましたw
このサワードゥはもっちりしてて風味よく、すごく美味しかった！ さすがです ^^
ポップハムズ・ファンとしては行ってみるべし！ ということで訪れたそこは、1号店の5倍はあろうかという広々スペース。スタッフの皆さんものびの〜び楽しげに働いておられました。メニューはいたってシンプルで、少しのスナック前菜のほかはパスタ4種のみ！ 4名で訪れたので、全種類のパスタを制覇することになりました^^
ピクルス・サラダとバーニャカウダ・ソース
タレッジョ入りのパスタの上に、グレープとヘーゼルナッツ。
ンドゥーヤ入りパスタには、そら豆を合わせて♡
上はピッグ・チーク入りのトルテリーニのコンソメ風スープ。ハム＆ピー・スープに見立ててますw 面白いアイデア！ そして下はトマトの「カッペッラッチ・デイ・ブリガンティ」。イタリアのパスタはたくさん名前があって覚えられない ><
パスタはそれまで見かけたことがないような創意工夫あふれるものばかりで驚きの連続^^ さすがペイストリーでも他と一線を画するデザインで名を上げた業界のパイオニアです。
中でもタレッジョ・チーズ入りのカペレッティ・パスタには、ブドウとヘーゼルナッツがトッピングされていて味のマリアージュもバッチリ。スカーピノック・パスタ（長方形のラビオリ）は濃厚なンドゥーヤの詰め物がアクセントになり皆に人気の一品となりました。
デザート類は3種。と言っても一つは季節のフルーツだったので、実質2種。その一つがソフト・チーズとクリスプブレッド＋グースベリー＆ジンジャー・チャツネで、もう一つがセミフレドとピーチでした。両方とも大変美味しかったのですが、せっかくのベーカリーなので、もっとペイストリーを生かしたデザートもあるとよかったのにな〜と思いましたけど ^^
Robiola Tre Lattiというソフト・チーズとクリスプブレッド。
たっぷりのフレッシュなピーチといただくセミフレド！
ポップハムズのペイストリーは、ロックダウンがあけたらいただきたいものの一つ ^^ ロックダウン中の現在は事前にパスタとパンの注文をとり、週一回デリバリーのみしているようです。受注日も決まっているようなので、詳しくはFacebookページをご覧ください。
デリバリー注文のページはこちら：
https://pophams.slerp.com/order
デリバリーの日にちを含む情報はfacebookでアップデートされるようです：
https://www.facebook.com/pophamsbakery/
