夏休み、いかがお過ごしですか?
イマイチどこからがお休みだったのか境目もなく、ひたすら同じメンバー(家族)と同じ景色(家)が続いています。今年に限って夏休みの計画を角から角まで立てていたのに、全て白紙になっちゃいました。多かれ少なかれ皆さん、似たような状況だとは思いますが。
ちょっとご無沙汰してしまいましたが、前回のファラフェルで使ったひよこ豆。スープにしてもとても美味しいんです。トマト缶と茹でたひよこ豆をガーーッとミキサーにかけたら、ボリュームあるスープの出来上がり。ちょっとクミンのスパイスをきかせてスパイシーなスープにしてみたら、13歳男子の息子が「スープはいつもコレにして!!」と言うくらい気に入ってくれました。
スープはトッピングをちょっと頑張ったら、ご馳走に見えるんですよ。この時はチリのピクルスとグリークヨーグルト、コリアンダーを散らして、エキストラバージンオリーブオイルをたらり。全部最初から混ぜてミキサーにかけるのではなく、あえて、、です。スープにもヨーグルト、色合いも綺麗ですね。更に上にひよこ豆の茹でたもの、きゅうり、レタスの千切りとかどんどんのせちゃうのもアリ。キリリと冷たくしても美味しいです。飲むサラダ!?
外食もまだ躊躇う方もいらっしゃいますよね。おうちで出来るギリシャ料理、いろいろ作って、外でお友達とギリシャパーティー、もりもり飲んで食べて、何だか元気出そうじゃないですか。
レシピ詳しくお知りになりたい方はこちらをご覧下さいね。
