vol.9 | ギリシャのラザーニャ「ムサカ」

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近所の食材店でひき肉を買います。ちょっとの量でも「ハイよーーっ」って愛想良く、もちろん爆買いでも同じ笑顔してくれます。お客さんが少なかったり、機嫌が良かったりするとわざわざその場でひき肉を挽いてくれたりするんですよ。が、いつも驚くのは他のお客さんの消費量。ほぼキロ単位、そしてあっちの肉、こっちの肉。皆10人家族なんだ、きっと、、、と思うことにしています。私の量なんてきっとペットの餌くらいのものなのでしょうね。

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ギリシャ料理のメインと言えば「ムサカ」。ラザーニャみたいなもんですが、パスタの代わりにナス、ズッキーニ、じゃがいもが入ったりします。なので、こっちの方がヘルシーなんじゃないかしら。食べて軽い気がするのは炭水化物ではなく、野菜だからでしょう。野菜嫌いでも気づかずに食べていることが多いかと思います。上にはミートソースにホワイトソースだから、本当にほぼ同じ。手間隙かけてミートソースを作り、その間に野菜をオーブンで焼いて、、とまぁ面倒は面倒ですけど、これ一品で野菜もお肉もしっかり摂れるんですね。

moussaka

で、家族になんとなくギリシャ料理のコースっぽく、前菜、サガナキ、サラダ、そしてムサカを出したら、反応がめちゃくちゃ良くって驚き!! 好きなものばっかりだそう。すっかり手を付けてもりもり食べ始めていました。たっぷり作ったムサカは絶対残ると思ったのに、ペロッと食べてました。ちゃんと写真を撮るつもりがなく、適当に盛り付けて練習がてら、、、だったのですが、今度またお家でこのセット作ってーーー!! と早くもリクエスト。お腹いっぱい食べて大満足な様子でした。ってそりゃそーか。

自由が利かない夏休みだったので、食べることがとても楽しみになっていた方多かったでしょうね。ウチもよく自宅で「XXXXレストランごっこ」みたいなことになっていました。

この特別な夏休みに我が家は「キャンプ」という新しい分野!がエンターテインメントに入ることになりました。車で国内旅行するのが安全安心、予定していたホテルをキャンセルされたのがきっかけです。ピークディストリクトとウェールズに出かけて、なかなか面白いな、と。ロックダウン3日前に届いた電気自動車で走りたいこともあったのですが、心配していたチャージも至る所で出来るし、相当走ります。食事も普段の料理と全く違うことを考えなくてはいけなかったりもしますが、かなり非日常的。おやつ食べながらゲームしたりとか、テントの中も楽しいですしね。
キャンプ以外に、夏休み中に子供は自転車にスケボー、夫は野菜を育て始めました。健康的に変化して良かったかな、としています。

ようやく9月。外出する時はマスクして、密集しない、というのがあっという間に日常化してしまいました。夫は在宅がほとんどで出勤するとしても車。息子はバス通学のはずですが、ただでさえ満員なので、恐らく乗れないだろう、と送っていくことに。学校生活どうなることでしょう。本人はともかく学校に行ってお友達に会えるのが楽しみで仕方ない様子。よくぞこのロックダウン中グレたり暴れたりしなかったもんだ、と思います。

心機一転かな、心を新たに料理も続けて楽しんでゆきたいと思っています。face to faceの料理教室はまだお預け、しばらくはオンラインとYoutube、そしてデリバリーサービスを続けます。
皆さんもいろいろと気を付けつつも楽しく日々お過ごしくださいね。

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About Author

金澤みずえ

奈良出身の料理家。在英20年少々。元プロダクトデザイナー&建築士。日本人の夫と日本脱出、今も昔も大好きなロンドンに住み続ける。2008年から料理教室主宰。レシピ開発、ケータリングなど「食」に関わることならなんでも。週に3、4回の料理教室は1000回以上も続き、レシピの数は500を超える、たーぶーん。ギリシャ人の多い北ロンドンのサウスゲートに住み、食生活への影響を受ける今日この頃。 https://www.youtube.com/c/mizueskitchenにて週2回イギリス料理の動画アップ、http://mizue20.wordpress.com/にて日々の教室やケータリングの記録、レシピ。https://www.instagram.com/mizuekanazawa/

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