Après Food エイプレス・フード
栄養バランスとグルメは矛盾しない！ そんな大切なことを教えてくれる栄養セラピスト、キャサリンさんがパートナーのダニーさんと経営する熱血カフェ・レストランがこちら。クラーケンウェルの一画で、ご近所に住む人や働く人たちに栄養満点のランチやディナーを提供して大人気です。
ロックダウン中の現在は、サプライヤーさんたちとの良好な関係を盾に、テイクアウェイだけでなく食材店としても活躍！ この時期、従業員たちのことを気遣う必要のない家族経営・独立系のお店が多く営業を続けているようです。やはりお客さんだけでなく、従業員の安全を考えると、どうしても続けられないというチェーン店は多いのですが、家族だけなら安全への工夫次第で続けることができるのですね。
Après Foodはグルテン＆精製糖不使用の料理も多く、メニューにあるお皿の栄養についてキャサリンさんに聞くといくらでも答えてくれます ^^ そうなんです「健康にいい食事は味が悪い」は過去の話。現代人の身体に必要な栄養を考えてメニュー開発にのぞんでいるので、この時期の免疫対策にもぴったりですし、お味の方も優しく美味しく♡
キルン・スモークのサーモン入りフィッシュ・ケーキ！
太陽がいっぱいw
私がこの日いただいたのは、アルチザン燻製所のサーモンを使ったフィッシュ・ケーキ。添えられているのは栄養学的にも美しいハーモニーを奏でるフレッシュなサラダ、半熟卵、そしてレッドペッパーか何かで作った甘めの薬味。全てが免疫アップに良さそう♪ その他、肉や魚をメインに、野菜をふんだんに組み合わせたお皿がいくつもあり、チョイスが豊富なのも嬉しいところ ^^
アーチーくん、たまに吠えるけど犬好きなお客さんばかりで幸せさん（笑
お店にはいつもショップドッグのアーチーくんがいて、お客さんを迎えてくれます。（なので犬嫌いな方には向いてないお店です ^^; ）クラーケンウェルでヘルシーに満足したいときにオススメ。今ならキャサリンさんの栄養レクチャーを聞き放題かも！
