庶民の味方、正統派ジャパニーズ!

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Hashi   箸

チョーク・ファーム駅とベルサイズ・パーク駅の中間あたり、Haverstock Hill沿いに、つい2週間前に誕生した日本人経営の日本食レストラン。きょうびのロンドンで純粋に日本人が経営している日本食レストランは大変貴重であり、本当の日本の味を知る人が監修していることそのものが、有り難いと思えます ^^

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ホウレンソウの胡麻和え、マグロとアボカドのワサビじょうゆ和え。当たり前のメニューが当たり前に美味しいって、大切なこと。実直さが伺えるロゴも好印象!

とはいえ! もちろんロンドナーの舌に合わせた現代風アレンジも行われています。それでも日本人として賞味したときに素直に美味しいと感じられる安心感と安定感のある和食処の登場は本当に嬉しい。オーナー氏はFinchley Centralで居酒屋ジャパンをスタートして成功させ、カリスマ的な人気を誇った鮨清なきあと、その名声をものともせずWillesden Greenに2号店として鮨正をオープンし、好評のうちに定着させたという手腕を持つ方。言ってみれば客が何を望んでいるか、美味しさのツボをよ〜く知っておられる方なんですね。

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巨大な海藻サラダ! 自家製ドレッシングも美味しいです

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このお刺身・・・故郷、瀬戸内のお刺身を思い出させる肉厚さ ^^;   新鮮!

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左上の鰻きゅう巻は柔らかい煮うなぎがほろほろ♪ お蕎麦は私はいただかなかったのですが、食べた人がほっとした笑顔で「美味しい」って言ってました ^^ 

というわけでリーズナブルに安定感のある和食を食べられるレストランとして、とっても重宝しそうな予感♪   和食屋さんのキーでもある新鮮さが命の刺身、寿司は言わずもがな、小鉢から定番品まで「やっぱコレだね!」というお味。お酒はハーフボトルといった位置づけの300ml のお試しサイズの種類が多かったのが好印象でした。それから梅酒はどこの銘柄か分かりませんでしたが、好みのお味でした!   マネージャーさんも日本人なので気配りの行き届き方も満点。お近くまで来られたら、ぜひ。もちろんご近所さんなら、デリバリーも利用してみたい気軽さです!

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ジャンル、エリアの両方から検索することができますので、
しっかり活用してくださいね〜!

http://www.absolute-london.co.uk/fooddrink

91 Haverstock Hill, London NW3 4RL

店名Hashi
最寄り駅Chalk Farm / Belsize Park
住所91 Haverstock Hill, London NW3 4RL
電話番号07421 377 900
営業時間月〜木 18:00 – 22:30 金〜日 12:00 – 14:30 / 18:00 - 22:30
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About Author

江國 まゆ

岡山県倉敷市出身。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。東京の文芸系出版社勤務、雑誌編集・ライターを経て、1998年渡英。英系広告代理店にて各種媒体の翻訳ローカライズや日本語コピーライティングを担当。日本語翻訳リライトのスペシャリスト。2009年からフリーランス。趣味の食べ歩きブログが人気となり『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房)を出版。2014年にAbsolute Londonを立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。

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