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＜Spotted dick スポテッドディック＞ 50代以降のイギリス人に「懐かしのプディングは？」と質問したら、必ず名前が挙がる「スポテッドディック」。バターの代わりにスエット（牛のケンネ脂）を使うスエット系プディングの代表選手です。家庭ではもちろん、スクールディナー（学校給食）にもよく登場していたので思い出の味なのでしょう。 スエットは牛の腎臓の周りなどについている脂、融点が高く溶けづらいので刻んだり、おろし金でおろすのも容易、小麦粉と混ぜ合わせ、水を加えてまとめると、扱…
猛暑に叩きのめされているニッポン。夏の食欲減退にはカレー、というのが日本人の定番です。が、そのカレーではないフランスの港町カレーで繰り広げられている、想像を絶する出来事に驚愕し、そして、言いようのない悲しい気持ちに…。連日、海峡トンネル経由でフランスから英国へ入国しようとする移民たちの、「決死の渡英」を報じるメディアは、緊迫感を伝えながらも、出口の見えない焦燥感を表しています。 英国移住を望む不法移民が、ドーヴァー海峡を越えた英国に通じるユーロトンネルの、フランス側の入り口の…
朝の出勤時間に電車に乗って何処かへ行く ということを、私はほとんどしないけれど 先日は久しぶりにそれをした 美術館が時々やってくれるありがたいイベント 「早朝鑑賞」の日だったのです 朝の8時半から10時までのその時間は Friend（美術館の会員）のみに入館を許される だから、観光客で混む前に、のんびりとした気持ちで 美術鑑賞ができるのです 空いていて、シーンと静な朝の美術館は、なんという贅沢な空間でしょう！ そして、そういう中で好きな作家の美術作品をゆっくりと楽しむことが出…
＜Cranachan クラナハン＞ 夏に美味しいフレッシュのラズベリーが手に入ったら是非作って欲しいのが「クラナハン」。スコットランドの代表的なデザートです。１月25日のバーンズナイト（ロバートバーンズの誕生日に彼の作品や生涯を偲ぶ宴）のプディング（デザート）としても定番ですが、ラズベリーの旬の夏にこそ食べたいと思うのは私だけではないはず。 例のごとく、作り方はいたってシンプルなので心配ご無用。分量も目分量というか好みによりけり。生クリームを軽くホイップしてそこにスコットラン…
The Table Cafe テーブル・カフェ テート・モダンの裏手辺りって、あまり食事するところないな〜って、思っていたのも束の間、あれよあれよという間にオフィス・ビルができあがり、最近はお決まりのチェーン店はもちろのことん、ゴードン・ラムジーやマーク・ヒックスといったセレブ・シェフのレストランまで揃い踏み。ただ、チェーン店と高級店の中間くらいの、使い勝手のいい店はさほど多くはありません。サザーク界隈で気軽に、美味しく、リーズナブルに食べたいなと思ったとき、テーブル・カフ…
なんだか夏っぽくない天気が続く中、先日サリー州のBansteadにあるラベンダー畑、Mayfield Lavender Fieldに行ってきました。 ラベンダーフィールドの中を走り回る女の子。絵になる～！ 一面に広がるイングリッシュラベンダーLavandula angustifolia（実際は元々イギリスに自生したものではないそうです）。25エーカーもあるそうです。天気が悪いのが残念！ロンドン中心部から15マイルほどの距離にこんなラベンダーフィールドがあるんですねぇ。 地平線…
El Parador エルパンドール （閉業） 20年以上に渡って地元の人に愛されている、モーニントン・クレセント界隈では有名な老舗タパス屋さん。家族経営のよさがにじみでている小さな町のレストランです。 そのわりにメニューは多く、約40種の中から魚、肉、野菜の皿を選べるのですが、試した料理がどれも安心感のある美味しさで、もっと大人数でもっといろいろシェアしたい！ と思わせる魅力的な店でした ^^ しかもクラシックなメニューよりも、シェフによる工夫が目立つ創作タパスがメインとい…