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＜Rice pudding ライスプディング＞ 日本人の苦手な外国デザートの筆頭によく挙がるのが「ライスプディング」。どんなに甘いもの好きな人でも「あれだけはちょっと、、、」と口ごもる、ちょっとしたデザート界の嫌われ者・・・。世界各国かなりの国で食べられているデザートですが、日本人にとっては主食であるお米に、砂糖はともかくミルクやクリームなどの乳製品が入っていると言うのがどうにも許せないのでしょう。 イギリスではというと、昔ながらのポピュラーなデザートのひとつで…
Babaji Pide ババジュ・ピデ（閉業） 「ヤウさん、やってくれたな」というのが業界の偽らざる反応。 Wagamama、Yauatcha、Hakkasan、Busaba Eathaiといった人気レストランの生みの親／ブレインとして知られるアラン・ヤウ氏が、2014年のクリスマス前にシアター街の大通り、シャフツベリー・アベニュー沿いに最新レストランをオープンしたのですが、なんと今回のコンセプトはトルコ・ピザ。ロンドンのフード・ジャーナリストたちも直前まで知らなかったよう…
Ognisko Restaurant オグニスコ・レストラン ヴィクトリア＆アルバート・ミュージアム、自然史博物館に科学博物館といったイギリスが誇る良質ミュージアムの数々がそろい踏みしているサウス・ケンジントン。そのミュージアム・クオーターはExhibition Road沿いの堂々たる建物に入ったポーランド料理レストランがこちら♪ レストランの母体は在英ポーランド人たちの心の拠りどころであるポーリッシュ・クラブ「オグニスコ・ポルスキー」（ポーランドの火）。第二次大戦が勃発した…
Black Truffle ブラック・トリュフ（閉業） ベルサイズ・パークにあるショッピング・ストリート、England’s Laneには高級住宅地にふさわしいクオリティ・デリカテッセンが長らくなかったのですが、2013年春、満を持してブラック・トリュフが登場。オープン直後からまたたくまに人気者に☆ 人気の理由はコルドン・ブルー出身のシェフたちが作るというデリ惣菜、サンドイッチ類、焼き菓子やパンが美しく高品質なことに加えて、お値段がそこそこ手頃なこと。加えて扱っているハム…
＜Rock cake ロックケーキ＞ 「ロックケーキ」または 「Rock buns（ロックバンズ）」と呼ばれることもあるこのお菓子、ハリーポッターにも登場することから日本でも近頃その名が知られるようになりましたが、物語の中のように岩のように固いケーキという訳ではありません。食感はスコーンとクッキーの中間くらい。オーブンの天板に生地をスプーンでポトリとラフに落として作るため、そのごつごつとした岩のような姿から「ロックケーキ」と名づけられました。 いろいろなバリエー…