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Dehesa デーサ 「ロンドンでグルメなタパスを食べたいなら、 Salt Yard Group がプロデュースするタパス・バーに行け」 フィッツロヴィアにあるSalt Yard、登場と同時に劇場街コヴェント・ガーデンの人気者となったOpera Tavern、最新オープン店の Ember Yardなどを試すにつけ、思わずそんな鉄則を作ってしまうほど、同グループのレストランって、すごいんです。 若者タウン、SOHOのカーナビー・エリアに2008年にオープンしたD…
Caffe Vergnano, Chancery Lane カフェ・ヴェルニャーノ（チャンセリー・レーン店） イタリアはトリノ発の老舗コーヒー・メーカーとして130年の歴史を誇り、世界のコーヒー好きに味を認められているカフェ・ヴェルニャーノ。コーヒー・マスターとして業界でも名高いルチアーノ・フランキーさん率いるチームが、香り高いアロマで知られるイタリアン・コーヒーの真髄を伝えようとイギリスに進出してきたのが2002年のことです。 観光客であふれるチャリング・クロス・ロード沿い…
絵本作家であり、ワークショップや講演などでも活躍されている秋田緑さんが、 ロンドンの街を歩いて立ち寄ったマジカルな場所を紹介していきます。 乞うご期待♪
Umu 生 セレブ御用達日本料理レストランと言えばここ。メイフェアはバークレー・スクエアからちょっと入ったところにあるUmuは、正面の佇まいからしてスっとしたミニマリスト。「隠れ家」という言葉はこの店のためにあるのだと思え、ただ者ではない雰囲気に圧倒されます。 レストラン自体は2004年のオープンですが、その3年後くらいから京都の吉兆で修業され、スイスやニューヨークで日本大使の公邸料理人として腕を鳴らした石井義典総料理長が厨房を切り盛りされています。彼の監修の下、芸術品の…
