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Bone Daddies, Soho ボーン・ダディーズ ソーホー店 2012年にオープンしたロンドン最初期の豚骨ラーメンの店。場末のラーメン屋をイメージしたキッチュでロックンロールなコンセプトでオープン直後から爆発的な人気者に。オーストラリア人シェフが始めたブランドですが、日本人にもファンが広がり、大成功を収めています〜（驚）。 さて、お味の方ですが・・・とんこつラーメンの本場、福岡出身の友人と食べに行ったのですが、正直「これはコッテリすぎるやろ」という感じでしょうか^^…
はじめまして！ 絵本作家の秋田 緑と申します。 この度、ご縁に導かれてこちらのページを担当させて頂くことになりました♪ 新しい絵本の題材を探しに行ったイギリスで、出会えた心動かされる場所や人、 モノ…かえがえのない日々を綴っていけたらと思っています。 インスピレーションのまま受け取ったキーワードを私なりの言葉に変えて、 シンプルなイラストとメッセージを込めた言霊を１枚のハガキにしたためた 「言の葉カード」と共に、皆さんにシェアできたら嬉しいな♪＾＾ まずは、今年の夏に初めて訪…
＜Yorkshire curd tart ヨークシャーカードタルト＞ イングランド北部、ヨークシャー地方のお菓子。名前のとおり、ヨークシャーのカードチーズを使ったタルトです。ショートクラストペストリーというプレーンな生地をケースとし、フィリングはカードチーズにバターに卵、カランツやオレンジピールなどのドライフルーツを混ぜ合わせたもの。風味付けにはレモンの皮、あるいはオールスパイスやナツメグなどのスパイスを加える人も。お砂糖はわりと控えめでイギリス菓子にしては珍しく(？)さっ…
あっという間に11月も後半に突入！このところテニス観戦に熱中、ATPツアーファイナルズの錦織選手の応援に行っている間にすっかり寒くなってしまいました。しばしお休みしていた庭仕事を今週から再開。まずはキッチンガーデンの冬支度をしました。 そろそろ今年の花が終わりそうなバラ 寒くなってきたので使わなくなった古いスノーブーツを引っ張り出してきました。冬の庭仕事は土が冷たく足が冷えます！ イチゴのランナーがあちこちに伸びて根を出して子株がたくさんできていました。いくつか畑やプランター…
Bar Esteban バー・エステバン 嘘かマコトか「北のノッティング・ヒル」と呼ばれて最近注目を集めている北ロンドンのトレンディ・エリア、クラウチ・エンドに2013年に登場したバルセロナ風タパス・バー。 バルセロナとニューヨークに恋した夫婦がいっそのこと両都市のイイトコどりレストランを作ってしまおうと始めたのが当店で、シェフには正真正銘バルセロナ育ちのスペイン人を迎え、クールな本格バルに仕立て上げました。 男前なシェフのパブロさんはバルセロナで若いうちから修業を始め、ロン…
Maison Bertaux メゾン・バトー 老舗と言われる店が多いソーホー内でも、1871年創業のメゾン・バトーはとびきり古いフレンチ・パティスリー。ロンドン最古のティールームの一つでありながら、何十年も変わらぬレシピを保ち続けている日本人の口にも合う美味しいケーキやパン、そして女優を兼ねている名物オーナー、ミシェルさんの人柄に惹かれて今日も常連さんや旅行者たちであふれています。 このキャラクター満載のティールームを切り盛りしているミシェルさんは14歳のときからウェイトレ…
APEX TEMPLE COURT HOTEL ロンドンの金融街シティ と、観光のハイライトで劇場が立ち並ぶコベント・ガーデン の中間に位置する4つ星ラグジャリー ホテル。 Apex Hotel は1996年にスコットランド人オーナーがエジンバラにて創業。2012年にロンドンで3店舗めとしてApex Temple Court Hotel がオープン。 ホテルはInner Temple (5世紀以上におよぶ歴史を持つ法廷弁護士の育成・認定を行う非営利の協会組織) の所有する敷…