第4話 Pavlova ～パブロヴァ～
＜ パブロヴァ＞ パブロヴァとは低温で焼いたメレンゲの上に、泡立てた生クリームとベリーなどのフルーツを のせたデザート。表面はさっくり中やわ…
Browsing: フード＆ドリンク
食べごろチーズと、極上デリカテッセン
La Fromagerie Marylebone ラ・フロマージェリー マリルボーン店 ロンドンの気の利いたレストランのチーズは、たいて…
中国人客の多さでわかる美味加減
Gerrard’s Corner ジェラーズ・コーナー 中華街を貫く立派な大通り、Gerrard Streetの角に位置することからつい…
肉料理だけじゃない、 活気あふれるビストロパブ
The Pig and Butcher ピッグ＆ブッチャー 東ロンドンにあるプリンセス・オブ・ショーディッチ、イズリントンのスモークハウス…
世界ブームのペルー・キュイジーヌをスタイリッシュに
Lima Fitzrovia リマ フィッツロヴィア店 メキシコ料理やアルゼンチン料理など、南米の味がひそかなトレンドとなっているロンドンも…
マーケットからテーブルへ旬を運ぶウォークインの名店
10 Greek Street テン・グリーク・ストリート 住所をそのまま店名にした直球をよしとするポリシーが、デコレーションのない真っ…
第3話 Battenberg cake ～バッテンバーグケーキ～
<バッテンバーグケーキ> 茶色一色の地味なケーキが多いイギリス菓子にしては珍しく、ピンクと黄色が色鮮やかなお菓子 「バッテンバー…
料理テクニックを駆使した懐石風エレガンス
The Dairy Restaurant & Bar Bar デイリー・レストラン＆バー 南ロンドンの憩いのグラウンド、クラッパム…
オーガニック・デリの元祖
Daylesford Organic Pimlico デイルズフォード・オーガニック ピムリコ店 2007年春、オーガニック農場直営の豪…