第92話 Blancmange ～ブラマンジェ～
＜Blancmange ブラマンジェ＞ 「ブラマンジェ」といえば、日本でもよく目にする、あのアーモンドの香りのぷるんと固まった冷たいデザート…
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愛のある仕事
Frequency フリーケンシー 「Frequency（周波数）」という名に音楽ラバーとしてのオーナーの思いが込められたアルチザン・コー…
古い小学校がクールなモダン・カンティーンに
Rochelle Canteen ロシェル・カンティーン 3、４年前にオープンした当時はずいぶんと話題になって日本の雑誌でも取り上げられ…
第91話 Syllabub ～シラバブ～
＜Syllabub シラバブ＞ イギリスのコールドプディングシリーズ、本日のお題は「Syllabub（シラバブ）」。このユニー…
忙しい人のための駅中イスタンブール
Istanbul Café & Bistro イスタンブール・カフェ・アンド・ビストロ Great Portland Stree…
大人気マーケットに大公園、素敵サウスのリトル・カフェ
The Parlour パーラー 賑やかでカラフルなブリクストンから南東へ下ること少し、閑静な住宅地Herne Hillがあります。お洒…
第90話 Posset～ポセット～
＜Posset ポセット＞ 材料はたった3つ。生クリームとお砂糖、そしてレモン。たったこれだけでちょっとひとに自慢できるほど美味しいデザー…
貫禄と心安さと実力と
The Anchor ＆ Hope アンカー・アンド・ホープ かつて「モダン・ブリティッシュ」というカテゴリーがまだ新鮮だった20年以上…
バランス良好、シャワルマ丼はいかが？
Berber & Q Shawarma Bar バーバー・アンド・キュー・シャワマ・バー 中東料理のモダン化を牽引するレストランの…
第89話 Fool /Snow ～フール/ スノウ～
＜Fool / Snow フール/スノウ＞ 今日最初にご紹介するのはイギリスデザート界のかわいそうな名前2トップのうちひとつ、「Fool（フ…