The Biltmore Afternoon Tea by Jason Atherton（閉業）
ロックダウン中ではありますが、豪華アフタヌーン・ティーで目の保養はいかが？ ^^
メイフェア内でもさらなる一等地、グロブナー・スクエアに面して昨年秋、五つ星ホテルThe Biltmore Mayfairが誕生しました。ヒルトン系列でも、最もラグジュアリーなLXRブランドの最新ホテルとして貫禄は十二分。壮麗なレンガ建築はクラシックそのものですが、内装はこの度の改修ですっかりコンテンポラリーに刷新され、風通しのよい軽さが加わっています。
外観写真はホテルのウェブサイトから拝借しました
ティーラウンジ
アフタヌーン・ティーは12:00 – 18:00まで！
当ホテルがオープンするに際して、最も注目されたのはレストラン部門でした。ロンドンをはじめ世界各地に星付きレストランを持つスターシェフ、ジェイソン・アサートンさんが取り仕切ることになったレストランの名前は、The Betterment（改善）。ロビーを兼ねたティーラウンジでは、伝統的なティーサンドイッチやスコーン、ケーキのAfternoon Tea by Jason Atherton を賞味することができます。
一見、かなり古典的に見えるアフタヌーン・ティーなのですが、テーマがありました。それはブリティッシュネス！ 英国各地の名産品を使った構成となっていて、メニューにはイラスト付きの楽しい食材マップもデザインされています。この地図とじっくりにらめっこしながら、さぁ、アフタヌーン・ティーを召し上がれ♪
楽しいメニュー！
アフタヌーン・ティー！ 実はオープン記念 2 for 1で行ってきました ^^
キュウリに合わせているのはフランスのソフト・チーズですが、ウィルトシャー産のトリュフで風味付けされています。カニ肉はデヴォン産でサマセットのヨーグルトをマッチング、ヘレフォード・ビーフとホースラディッシュ・ソース、グロースターシャーの燻製所のスモークサーモンはロンドン産リコッタ・チーズと合わせています。
スコーンとドーセット・スパイス・アップル・ケーキがのってくるトレイが可愛い♡
ジャムはラズベリー！ 紅茶類はRare Tea Companyのもの。７種類を用意。
ケーキのお皿には、バラエティに富んだ面々が♪ まあるい白いのはウイスキー入りクラナハン、チョコレート・コーティングされているのはジンジャー・パーキン、マカロンはアールグレイ風味でレモン＆ラベンダーのクリーム、真っ赤なのはジン＆トニック・ケーキの「サイレント・プール」、タルトはケント産リンゴとブラックベリー♡
職人さんによる美しい仕上がりですね ^^ コーヒーは別に注文しました。
さ、いかがだったでしょうか？
食材のクオリティが高いことは間違いなく、丁寧な仕事をとても楽しんだのですが、単調になりがちなアフタヌーン・ティーなのでお値段に見合ったひねりが一つ、なんでも良いので欲しかったかなという感想を抱きました。お値段が張るアフタヌーン・ティーは、セイボリーのサンドイッチ部門の工夫が大きく影響すると思うのですが・・・ ^^; みなさんはどのようなご意見でしょうか？
おそらくジェイソンさんのこと、季節が変われば、また何かアイディアを出してくれるのかもしれませんね。まずは基本の味を、お楽しみあ〜れ☆
The Biltmore The Tea Lounge
アフタヌーン・ティー 65ポンド
毎日12:00 – 18:00
https://lxrhotels.hiltonbusinessonline.com/lxr/biltmore-mayfair/dine/the-tea-lounge/
