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「GI値」という言葉をご存知ですか。「GI値」とは、グリセミック・インデックス（Giycemic Index）の略で、食後に血糖値がどのくらい上がるかを示した数値です。 健康な人は、食事をとると血中のブドウ糖が増えて血糖値が上がりますが、インスリンという血糖を下げるホルモンが分泌され、食前の血糖値まで下がります。しかしこのインスリンの分泌が追い付かなくなると、血糖値が下がらず高血糖が続きます。このようにバランスを崩した結果、糖尿病や肥満の原因になるそうです。つまりGI値が高い…
Vermuteria ヴェルムテリア 昨日は「ロンドンどん」のゆいちゃんにお招きいただき、「ロンドンで今いちばん熱いエリア」について語ってみました^^ その際「屋外飲食スペース」のおすすめとして挙げさせていただいたのが、キングス・クロスのCoal Drops Yard です。 昨日の動画を見逃した方はこちらで！ https://www.youtube.com/watch?v=JSPAR8l_-h8 Coal Drops Yard には様々な形態の屋外スペースがあるので、「予…
イースターが過ぎて、春本番かと思いきや！ 雪やアラレが降ったり、霜が降りたり、なんとも天候が定まらないイギリスです。 こちらでは4月12日からロックダウンが少し緩和され、春の陽差しとともに少しずつ人々の気分が明るくなっています。１年間で計3回のロックダウンとなったイギリスですが、3回目のロックダウン中、先月末に27回目の結婚記念日を迎えました。 イギリス人の夫とは東京で出会い結婚。これまでずっと結婚記念日は都会で迎えてきました。だから「レストランで祝うのがあたりまえ」と感じて…
H.J. Aris エイチ・ジェイ・アリス 今をときめく東のヒップなダルストンに、2016年に誕生しているジャンク山盛りのヴィンテージ・ショップ兼カフェ・バーがこちら。古い生活雑貨や家具、レコードや置物、アートなどが所狭しと並べられ、コーヒーやカクテルをいただくテーブルさえも売り物だという味のある空間。活気ある猥雑な街でレトロ〜な雰囲気にどっぷりと浸りたい方、そして自宅のインテリアを個性あふれる仕様に変えたいと思っているあなたは、ぜひぜひ一度訪れてみていただきたいイギリスら…
Nikki’s Bakery ニキーズ・ベーカリー バースデーやウェディングをはじめ、イベントのセレブレーション・ケーキは英国ではとても大切なアイテムの一つ。南西部の閑静な住宅街、Chiswickの大通りに構えるNikki’s Bakeryは、アイシングを使ったクリエイティブなケーキが大得意！ もちろんヨーロッパの生活に欠かせない毎日のパンも勢ぞろい。チズウィック・エリアの家庭に今ではなくてはならない存在として重宝されています。 創業は2014年。長らく外食産業で働いて…
Redemption Covent Garden リデンプション コヴェント・ガーデン ロンドンにおける現代的なヴィーガン・レストランの先駆け的な存在はいくつかあると思うのですが、間違いなくその一翼を担ってきたのが、本日ご紹介するRedemptionです。 もともとロンドンには菜食主義の人口が多く、ベジタリアン・フレンドリーなカフェも他都市に比べて多めでしたが、一切の動物性食品を摂らないヴィーガンのコンセプトが流行り始めた７、８年前から、これまでとは違う新世代レストランが出…
英国でロックダウンが始まり1年が経ちました。昨年の今頃はロンドンの街もちょっとピリっとした雰囲気でしたが、現在は規制が段階的に解除されつつあり、春のお天気も手伝ってかリラックスしたムードが漂ってきています。 いろいろ不便があったり生活の変化を迫られたことも多かった分、自分は何があればハッピーなのかな？とあらためて考えた人も多かったのでないでしょうか。 この時期に人生が大きく変わる人が多いはず。 今こそ、大切なものをほんとうに大切にしよう。 先の見えない昨年のロックダウン初期に…
ごきげんよう皆の衆！ 我輩は自転車を漕ぎ続けて長い旅をしてきた。日数も約１ヶ月ちょっと掛かったのであるが、ついにこの旅の3分の2を終える節目となる場所に今回到着するのである。 ターニングポイントに到着する前に歴史がありそうな小さなオブジェクトを発見した。イギリスはこういうのが多いから景色を見てても飽きないな！ そしてついに目的の村 John O’Groats / ジョン・オ・グローツのダン岬に到着である！ ここはイギリス本土北端の地。いやぁ長かったのだ（泣）。どうやらここに着…